Farines & Aides à la Pâtisserie

Quels ingrédients choisir pour la pâtisserie vegan ?

Pour réaliser vos recettes de pâtisserie vegan, plusieurs ingrédients permettent de remplacer les produits traditionnellement utilisés. Les farines constituent la base de nombreuses préparations : blé, riz, pois chiche ou autres alternatives selon la recette.

Pour remplacer les œufs, l’aquafaba et les alternatives aux oeufs en poudre peuvent être utilisés selon le résultat recherché. L’agar-agar constitue quant à lui une alternative végétale pour gélifier certaines préparations comme les crèmes, entremets ou desserts.

Pour garnir et décorer gâteaux et pâtisseries, vous pouvez également utiliser des laits et crèmes de coco à fouetter, du cacao ou des chocolats vegan. Enfin, pour apporter une touche sucrée à vos recettes, découvrez nos alternatives au sucre, avec notamment différents choix comme les sirops et sucres végétaux.

Que préparer avec des ingrédients de pâtisserie vegan ?

Les ingrédients de pâtisserie végétale permettent de réaliser une grande variété de recettes maison : cookies, brownies, muffins, gâteaux, mais aussi crêpes et pancakes. L’aquafaba et les alternatives végétales aux œufs peuvent être utilisées dans différentes préparations, tandis que l’agar-agar permet notamment de réaliser des desserts et entremets gélifiés. Pour la décoration, une chantilly végétale, du chocolat ou différents toppings peuvent apporter la touche finale à vos créations.

Les farines et aides culinaires peuvent également servir à préparer pains, brioches et autres recettes boulangères. Pour retrouver ces produits déjà prêts à déguster, découvrez notre boulangerie vegan. Et pour une pause gourmande sans préparation, retrouvez également notre sélection de biscuits et gâteaux vegan.