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Viandes Végétales
Par quoi remplacer la viande ? Par des viandes végétales ! Retrouvez toutes les alternatives à la viande dans notre sélection Vegan & Bio.
Des substituts de viande et à la charcuterie vegan, à base de seitan ou de soja comme les saucissons et chorizo vegan. Ainsi que des alternatives naturelles comme le jackfruit bio, la fleur de bananier ou le tempeh.
Découvrez notre sélection d’alternatives à la viande végétales à base de protéines de soja texturé bio pour remplacer la viande hachée, ou le tempeh healthy, peu calorique.
Des substituts riches en protéines d’origine végétale, comme le faux thon vegan. Une gamme d’épicerie sèche pour avoir toujours de la viande végétale sous la main, avec option sans gluten !
Sans oublier l’incontournable tofu pour remplacer la viande, nature, fumé ou soyeux. Et pour réaliser ces recettes vous-mêmes, on vous propose des préparations pour falafel et pour seitan bio !
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Quelles alternatives végétales à la viande choisir ?
Les alternatives végétales prennent aujourd’hui des formes très variées, adaptées aussi bien aux repas du quotidien qu’aux recettes plus gourmandes. Pour retrouver une bouchée panée et croustillante, les nuggets vegan constituent une option pratique à servir avec des légumes, des frites ou une sauce. Pour préparer burgers, assiettes composées ou plats accompagnés, les steaks végétaux, le seitan ainsi que le tempeh offrent quant à eux un format particulièrement polyvalent, avec des recettes élaborées à partir de différentes protéines végétales. Émincés, boulettes, escalopes ou autres spécialités comme le tofu complètent cet univers : chaque format répond à un usage culinaire différent et permet de construire facilement un repas sans viande.
Préparer sa viande végétale maison avec les protéines de soja texturées
Pour cuisiner des alternatives à la viande directement chez soi, les protéines végétales texturées sont une solution pratique et économique. Obtenues à partir de protéines végétales déshydratées, elles retrouvent une texture consistante après réhydratation et peuvent être assaisonnées selon les recettes.
Notre sélection de protéines de soja texturées propose différents formats, du haché fin aux gros morceaux, pour préparer une sauce bolognaise, un chili sin carne, des émincés végétaux ou encore un bourguignon sans viande. Les protéines de pois texturées offrent également une alternative intéressante pour varier les ingrédients et convenir à celles et ceux qui ne consomment pas de soja.
Disponibles en plusieurs conditionnements, notamment chez notre marque Hello Veggie®, ces "PST" permettent de réaliser facilement ses propres plats végétaux, en adaptant les saveurs et les textures à ses envies.