Acides Aminés

Tableau des 20 Acides Aminés essentiels et non essentiels

Voici un tableau complet qui liste 20 acides aminés et leurs fonctions pour l'organisme, distinguant les 9 acides aminés essentiels et les 11 autres :

N°Nom de l’acide aminéEssentiel ?Principales fonctions
1 Alanine Non Métabolisme énergétique du glucose
2 Arginine Semi-essentiel* Synthèse de l’oxyde nitrique, croissance cellulaire
3 Asparagine Non Synthèse de protéines et métabolisme du système nerveux
4 Acide aspartique Non Métabolisme énergétique, neurotransmetteur
5 Cystéine Semi-essentiel* Formation des ponts disulfures, antioxydant
6 Acide glutamique Non Neurotransmetteur excitateur
7 Glutamine Semi-essentiel* Transport d’azote, santé intestinale et immunitaire
8 Glycine Non Synthèse du collagène et détoxification
9 Histidine ✅ Essentiel Synthèse de l’histamine, croissance et réparation
10 Isoleucine ✅ Essentiel Croissance musculaire, régulation de la glycémie
11 Leucine ✅ Essentiel Synthèse des protéines musculaires (BCAA)
12 Lysine ✅ Essentiel Croissance, réparation tissulaire, absorption du calcium
13 Méthionine ✅ Essentiel Source de soufre, précurseur de la cystéine
14 Phénylalanine ✅ Essentiel Précurseur de la tyrosine, dopamine, adrénaline
15 Proline Non Synthèse du collagène
16 Sérine Non Métabolisme des acides gras et des purines
17 Thréonine ✅ Essentiel Formation du collagène, élastine, immunité
18 Tryptophane ✅ Essentiel Précurseur de la sérotonine et de la mélatonine
19 Tyrosine Non Précurseur de la dopamine, adrénaline, hormones thyroïdiennes
20 Valine ✅ Essentiel Croissance musculaire et réparation des tissus (BCAA)


À noter que les acides aminés "semi-essentiels" peuvent, chez certaines personnes, devenir essentiels dans certaines conditions (croissance, stress, maladie ou traitement par exemple).


Où acheter des compléments en acides aminés ?

Les compléments en acides aminés sont connus pour être très convoités par les sportifs et ceux qui prêtent une attention particulière à leur nutrition. C'est pourquoi vous pouvez retrouver des compléments en acides aminés dans toutes les boutiques spécialisées dans la nutrition sportive et le fitness.

Vous pouvez aussi retrouver de nombreux compléments en acides aminés en ligne sur des sites spécialisés comme Official Vegan Shop, ou sur les sites de marques de nutrition sportive comme MyProtein ou Nutrimuscle.

Enfin, vous pouvez vous rendre en pharmacie ou parapharmacie qui proposent la plupart du temps des compléments en acides aminés essentiels.

Quels aliments végétaux sont riches en acides aminés essentiels ?

Les personnes qui suivent un mode de vie végétarien ou végétalien peuvent obtenir tous les acides aminés essentiels, à condition d’avoir une alimentation variée et équilibrée.

Le secret pour un bon apport en acides aminés : associer intelligemment les sources végétales de protéines, car peu d’aliments végétaux contiennent à eux seuls tous les acides aminés essentiels (sauf quelques exceptions comme le soja ou le quinoa).

Parmi les aliments végétaux riches en acides aminés essentiels, vous pouvez retrouver : le soja et ses produits dérivés (tofu, tempeh, edamame, protéines de soja), le quinoa, le sarrasin, l'amarante, les algues alimentaires (spiruline et chlorelle).