Le chocolat sans allergènes de Moo Free
Moo Free est une entreprise britannique qui propose du chocolat vegan et bio, sans gluten et sans lactose. Créée en 2010 à Holsworthy (Devon) par un couple, Mike et Andrea Jessop, Moo Free a pour but premier de faire un chocolat vegan similaire à son équivalent non-vegan.
Andrea est intolérante au gluten, son mari au lactose, ils souhaitent donc proposer un chocolat sans les allergènes majeurs, pour les enfants notamment. C’est pourquoi les gammes s’articulent principalement autour des fêtes, pour permettre aux enfants intolérants et allergiques de se régaler: que ce soit avec les oeufs de Pâques ou le calendrier de l’Avent Moo Free… Noel et Pâques ne sont plus une frustration ! Pas de lactose, de soja ou de blé chez Moo Free. Le corps étant également sensible aux pesticides, toutes les gammes sont certifiées bio: les tablettes chocolatées, barres en tous genres ou les gammes festives comprises.
Les secrets de fabrication
De quoi est fait le chocolat Moo Free ? Afin d’obtenir LE mélange qui donne naissance au chocolat doux Moo Free, deux années de recherche ont été nécessaires à Mike et Andrea. Les produits sont fabriqués dans des usines du Royaume-Uni spécifiquement conçues afin de ne pas avoir de contaminations croisées entre les aliments. Les matières premières viennent d’usines Moo Free, il y a donc une garantie de non contamination.
Pour la confection de leur fameuses “chocolates bars” ou autres créations, Moo Free utilise deux variétés de cacao. Premièrement, les fèves ”trinitario”, issus de fermes bio de République Dominicaine. Une fois cultivées, elles sont ensuite transformées par Biocafcao, partenaire de Moo Free qui se consacre au cacao éthique. La marque utilise également du cacao certifié UTZ / Rainforest Alliance, provenant d’Afrique.
Pas de plastique à usage unique chez Moo Free. Tous les packagings sont recyclables ou biodégradables. Les déchets sont recyclés localement, et le peu qui ne l’est pas est utilisé pour produire chaleur et électricité dans la région. Aucun déchet ne finit à la décharge !
L’équité est un point essentiel chez Moo Free, qui prône l’égalité des chances. L’entreprise travaille avec une organisation caritative locale afin d’employer des personnes autistes (20% du personnel). Pas de discrimination ou d’inégalités salariales. Au niveau local, elle sponsorise des équipes de football masculin et féminin ainsi que des activités culturelles.
Les chocolats Moo Free multiplient les récompenses
Lorsque Mike et Andrea Jessop se lancent dans le chocolat en 2004, ils ne se doutent pas du véritable succès qui les attend. À l’époque, face au constat surprenant qu’aucun œuf de Pâques ou de chocolat de Noël sans lait n'existe pour les enfants allergiques, le couple teste des dizaines de recettes différentes. C’est ainsi que la marque naît en 2010, avec sa recette ultime de chocolat doux sans lactose. Les débuts sont difficiles au niveau financier, jusqu’à ce que les efforts de Mike et Andrea portent leurs fruits. Ils sont aujourd’hui l'un des principaux fournisseurs de chocolat sans produits laitiers au Royaume - Uni.
Cette success-story s’accompagne de multiples récompenses. Teneur en titre du prix du “Meilleur chocolat sans gluten” au VegFest (le plus grand événement vegan du Royaume Uni) plusieurs années d'affilée, leurs créations les ont menés à la récompense la plus prestigieuse du Royaume-Uni. En 2023, Moo Free reçoit le prix du roi Charles III, soit la plus haute récompense pour les entreprises britanniques. Elle avait déjà reçu cette récompense en 2016, par la reine Elizabeth II.
Autre belle distinction, l’entreprise familiale obtient en 2020 le prix du journal “Mirror” des meilleurs œufs au chocolat de Pâques vegan.
Où trouver leurs calendriers de l’avent et autres créations chocolatées ? En France, retrouvez les chocolats Moo Free en vente en ligne uniquement, sur les sites spécialisés (Naturitas, Exquidia) et chez Official Vegan Shop : nous vous envoyons vos chocolats en seulement 24-48h, parce qu’une envie de chocolat n’attend pas !
