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Skyr Végétal
Nature ou aux fruits, le skyr végétal revisite ce produit laitier dans une version sans ingrédients d’origine animale. À base de soja ou d’autres ingrédients végétaux selon les recettes, ces alternatives se distinguent par leur texture épaisse et crémeuse. Retrouvez notre sélection de skyrs végétaux et alternatives au skyr, avec notamment des références nature ou à la framboise de Sojade ainsi qu’une préparation végétale à l’amande Mo Rice, à déguster seules ou accompagnées de fruits, céréales et toppings.
Quelle différence entre un skyr végétal et un skyr traditionnel ?
Le skyr traditionnel est un produit laitier fermenté, tandis qu’un skyr végétal est formulé sans ingrédients laitiers, à partir de matières premières comme le soja ou l’amande. Les recettes cherchent notamment à retrouver une texture dense et crémeuse, mais leur composition nutritionnelle peut varier sensiblement d’un produit à l’autre. La teneur en protéines est notamment à vérifier selon les produits. Par exemple, le skyr vegan nature Sojade affiche 7g de protéines pour 100g, tandis que l’alternative Mo Rice à l’amande en apporte 5,3g pour 100g.
Petit-déjeuner, dessert ou collation : comment déguster un skyr végétal ?
Un skyr végétal nature peut se déguster seul ou servir de base à un petit-déjeuner avec du granola, du muesli, des fruits frais ou des fruits secs. Les références aromatisées aux fruits peuvent également être consommées directement, comme un yaourt végétal. Sojade recommande justement de consommer ses versions nature avec muesli, granola ou fruits.