Poudre d’Aquafaba 100% Pois Chiche - 30g
Découvrez la poudre d’aquafaba signée Hello Veggie : à base d’extrait de pois chiche et c’est tout ! Ce produit vegan ne contient ni oeufs, ni gluten. L’aquafaba est un jus de cuisson de légumineuse, ici issu du pois chiche. Comme le blanc d’oeuf, il peut se monter en neige et est donc idéal pour la réalisation de desserts sans oeuf. L'aquafaba peut aussi s’utiliser pour réaliser des sauces et même des cocktails !
Comment utiliser l'aquafaba Hello Veggie ?
Dans un récipient, ajouter de l’eau à la poudre d’aquafaba 100% pois chiche Hello Veggie, puis battre le mélange au fouet pendant 10 minutes. Vous pouvez aussi utiliser un batteur électrique pour gagner du temps.
Une demi cuillère à café d’aquafaba mélangée à 3 cuillères à soupe d’eau chaude permet d’éviter l’utilisation d’un blanc d’oeuf.
L'aquafaba, c'est quoi ?
L'aquafaba est le liquide que l'on trouve dans une boîte de pois chiches ou celui que l'on obtient après avoir cuit des pois chiches secs. Sa particularité réside dans sa capacité à imiter les propriétés des blancs d'œufs. Grâce à sa composition unique, riche en protéines et en amidon, l'aquafaba peut être fouettée pour obtenir une mousse légère et aérienne. L'aquafaba est principalement composée d'eau, de protéines solubles, de glucides complexes, et de quelques minéraux. Ces éléments lui confèrent sa capacité à émulsifier, à se lier, et à lever, des caractéristiques essentielles pour remplacer les œufs dans de nombreuses recettes.
Que faire avec de l'aquafaba ?
L'aquafaba est un excellent substitut de blanc d'œuf dans de nombreuses recettes, particulièrement pour les personnes suivant un régime végétalien ou ayant des allergies aux œufs. L'aquafaba est donc très utile pour végétaliser des plats et desserts qui contiennent traditionnellement des oeufs comme par exemple la mousse au chocolat, les meringues, la crème fouettée, les brownies, les cupcakes, les soufflés, les pâtés ou encore les terrines.
Ce produit permet d'éviter l'utilisation du blanc d'oeuf. Végétal, il représente un substitut mais ne pourra en aucun cas remplacer avec exactitude les propriétés intrinsèques, nutritionnelles et organoleptiques de l'œuf conventionnel.
Ingrédients et allergènes
100% d’extrait de pois chiche.
Certifications
Informations complémentaires
Vegan
Sans Oeufs
Sans Gluten
Sans Cholestérol
Emballage recyclable
Format : sachet de 30g
À conserver dans un endroit froid et sec.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Pas encore utilisé
Pas encore testé, mais a l'air bien
Pas encore essayé.
Attention ne peux pas être monté en blancs .
Parfait en poudre pour la conservation et très bien d'utilisation