Tamago Food alias Yumgo, une start-up parisienne innovante
Face à la demande croissante en végétalisation des consommateurs, Yumgo a décidé d’offrir une solution pour réaliser des recettes sans œufs. En moins de quatre ans, la marque a développé une gamme de produits pour faciliter la vie des professionnels de la pâtisserie, mais aussi des consommateurs : le Yumgo Blanc, le Yumgo Jaune et le Yumgo Entier. Chacun est décliné en format liquide et en poudre.
Que ce soit pour les deux formats proposés, les produits Yumgo sont à base de protéines végétales. On retrouve de la pomme de terre, du pois, du colza et de la féverole comme ingrédients principaux. Toutes les recettes sont sans gluten et sans allergènes.
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Les débuts de l’entreprise.
Récompensée lors du Plant Based Protein Award en 2019, Yumgo se démarque d’ores et déjà avec des produits innovants, sains et éthiques.Tamago signifie “œuf” en japonais et c’est là tout l’objectif de la start-up. Créée en février 2019, la gamme Yumgo nous vient de Paris. A l’origine de cette entreprise innovante, Rodolphe Landemaine, Anne Vincent et Anne Cazor. Ils sont respectivement boulanger-pâtissier, expert en marketing et ingénieure agroalimentaire. En collaboration avec le laboratoire de recherche Scinnov où exerce Anne Cazor, ils parviennent à développer un premier produit sans œuf à destination des professionnels de la pâtisserie, puis un équivalent pour le grand public.
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