Celnat conditionne et fabrique des produits biologiques de haute qualité depuis 1979. L'entreprise, basée au Puy en Velay (43), est engagée pour vous aider à mieux manger. Retrouvez tous les produits bio et Celnat sur notre boutique en ligne : graines, farines et le nécessaire pour cuisiner chez soi, avec des céréales bio de France et de qualité !
L’achat de céréales directement auprès des agriculteurs est le pilier même de l’entreprise. C’est ce lien avec les paysans qui fait la force de Celnat, qui est une des premières minoteries industrielles d’Auvergne. L’approvisionnement et la fabrication se font au niveau local : Celnat transforme elle-même les céréales en farine et en flocons. L’entreprise favorise ainsi l’économie circulaire.
Celnat se trouve dans la Haute-Loire, une région fraîche et sèche idéale pour la conservation des céréales (dans des silos en altitude). Elle s’approvisionne donc directement auprès des fermes locales puis produit ses farines à Saint-Germain-Laval.
Par ailleurs, la marque possède un système de revalorisation des déchets de production afin de réduire son impact environnemental. Du bio local et peu polluant, donc !
Entreprise bio avant tout, Celnat est certifiée bio mais également Demeter. En effet, c’est la première marque à développer une gamme de céréales de biodynamie française.
Le seigle et l’avoine proviennent de Haute-Loire à côté des ateliers Celnat. Le reste des graines bio utilisées provient de régions françaises dont le climat est plus adapté à leurs spécificités.
Par ailleurs, Celnat transforme également des variétés de blé ancien en partenariat avec des producteurs de Bourgogne (Graines de Noé), afin de valoriser ces cultures locales uniques. Celles-ci sont intéressantes du point de vue nutritionnel et de par la qualité de leur gluten, plus digeste que le blé conventionnel.
Retrouvez toutes les céréales, légumineuses, mueslis, germoirs et autres produits Celnat en magasin bio uniquement : car privilégier l’essor du bio se fait également en choisissant soigneusement ses revendeurs !
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Comme souvent dans le secteur bio, Celnat est une histoire de famille. L’entreprise est créée par Robert Celle en 1979, dont la famille est meunière depuis 1834. A l’époque, le secteur est en plein essor et Celnat participe à l’élaboration du cahier des charges de la bio. Elle est donc une pionnière dans son coeur de métier, à savoir la transformation de céréales et légumineuses bio. Il s’agit d’une meunerie 100% bio près de Balvozy.
C’est le fils de Robert, Jérôme Celle, qui dirige ensuite l’entreprise, puis Marjolaine Cevoz-Goyat lui succède à la direction. Jérôme est diplômé de l’Institut Paul Bocuse, institut dont Celnat reçoit à Paris le trophée en 2016 (pour les entrepreneurs Bocuse & Co). Il s’agit d’un véritable label d’excellence qui récompense la qualité et l’innovation des produits Celnat.
Parmi les figures importantes de l’entreprise, on trouve également Yves Belen, directeur adjoint, et Judicael Joandel, nutritionniste Celnat et chargé du développement de nouveaux produits.
→ Une équipe qui réussit à dynamiser l’entreprise, qui est aujourd’hui encore leader dans l'alimentation bio de haute qualité.
En 2016, Celnat est rachetée par le groupe espagnol Ebro Foods, qui souhaite alors se développer dans la transformation de céréales bio. Depuis 2018, la marque appartient au groupe suédois Midsona, un spécialiste du bio, car Ebro décide finalement de se renforcer sur son coeur de métier.
Celnat est une filiale de Alimentation Santé. Elle ne fait pas partie de la même filiale que Happy Bio et Panzani (possessions de Ebro) et n’a aucun lien avec le groupe Monsanto.
Des analyses et contrôles rigoureux sont effectués par Celnat en laboratoire (externe et interne). Des contrôles sont notamment effectués sur la présence éventuelle de pesticides et OGM ainsi que sur la radioactivité. En effet, les produits en provenance du Japon comme le sel de nigari ou les algues sont particulièrement vérifiés par Celnat depuis l’accident de Fukushima.
Afin de garantir la qualité nutritionnelle des graines, la teneur en protéine et la valeur boulangère sont également testées par les laboratoires.
Notre avis : Celnat impose un contrôle qualité extrêmement strict à ses produits, de par les risques naturels liés aux cultures de céréales et de par leur provenance. Choisir cette qualité, c’est être sûr d’une pureté des produits.
C’est pour cela que nous proposons une gamme Celnat sur notre boutique en ligne : des produits hauts de gamme qui ne font jamais défaut !
