AUTOUR DU RIZ
Sans Glutenremoveadd
Description du produit
Découvrez la farine de riz gluant Autour du Riz : un essentiel de la cuisine asiatique ! Réalisée avec du sticky rice cultivé à Sisaket au nord-est de la Thaïlande, c’est l’ingrédient indispensable pour la réalisation de mochis et de perles de coco.
Ici, la farine de riz gluant Autour du Riz est certifiée biologique et sans gluten. Sa texture fine se transforme en pâte collante tendre et moelleuse, unique en son genre.
Idées de recettes : mochis, mochi-brownie, daifuku mochi, perles de coco, mochi cake.
Que faire avec de la farine de riz gluant ?
La farine de riz gluant, également connue sous le nom de farine de riz doux ou farine de riz glutineux, est utilisée principalement dans la cuisine asiatique. Elle est appréciée pour sa capacité à créer des textures moelleuses et collantes, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans de nombreux plats. La farine de riz gluant est un ingrédient polyvalent qui offre de nombreuses possibilités culinaires, allant des plats salés aux desserts sucrés, enrichissant ainsi vos possibilités pour réaliser des recettes asiatiques.
Vous pouvez utiliser la farine de riz gluant pour faire des dumplings et bouchées vapeur, des gâteaux de riz gluant, des mochis, des crêpes, des nouilles faites maison, des puddings et desserts, de l'enrobage pour friture ou encore épaissir vos sauces.
Conseils pour utiliser la farine de riz gluant
Si votre recette nécessite une cuisson à la sauteuse : Avant de cuire avec de la farine de riz gluant, il est souvent nécessaire de l'hydrater en mélangeant avec de l'eau. Suivez les proportions spécifiques de votre recette.
Si votre recette nécessite une cuisson à la vapeur : Grâce à l'humidité générée par la vapeur, vous n'avez pas besoin d'hydrater au préalable la farine de riz gluant. Beaucoup de préparations avec de la farine de riz gluant sont cuites à la vapeur, ce qui permet de conserver leur moelleux.
Quelle différence entre la farine de riz gluant et la farine de riz ?
La farine de riz gluant et la farine de riz classique sont deux farines bien distinctes, aux propriétés différentes, bien qu'elles proviennent toutes deux du riz.
La farine de riz gluant est fabriquée à partir de riz gluant (ou riz glutineux), qui est un type de riz à grains courts ou moyens, ayant une teneur élevée en amylopectine. Ce type de riz est connu pour sa capacité à devenir collant lorsqu'il est cuit.
La farine de riz classique est généralement faite à partir de riz blanc ou brun (riz à grain long, moyen ou court) et contient moins d'amidon que la farine de riz gluant. Elle est moins collante lorsqu'elle est cuite.
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Détails du produit
Ingrédients et allergènes
100% farine de riz gluant blanc issu de l’agriculture biologique.
Ce produit ne contient pas d'allergènes.
Certifications
Informations complémentaires
Certifié Bio & Sans Gluten
Vegan
Planet-Score A
Format : 350g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Energie
1508 kJ / 355 kcal
Matières grasses
0,7 g
dont acide gras saturés
0,2 g
Glucides
81 g
dont sucres
0 g
Fibres alimentaires
0 g
Protéines
6,2 g
Sel
0 g
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Avis (3)
5.0
(Basé sur 3 avis)
solveig l
30/12/2024
Kaneï C
Très heureuse de pouvoir me procurer ce riz qui n'est pas vendu dans mon DOM :)
02/09/2024
Élisabeth L
Très bien
22/06/2024
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