Farine de Riz Gluant Bio - 350g - AUTOUR DU RIZ

Name: Farine de Riz Gluant Bio - 350g
Brand: AUTOUR DU RIZ
Price: 6.50 EUR
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AUTOUR DU RIZ

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Description du produit

La Farine de Riz Gluant Bio Autour du Riz est une farine naturellement sans gluten obtenue à partir de riz gluant blanc issu de l’agriculture biologique. Très utilisée dans les cuisines asiatiques, elle se distingue par sa texture particulièrement collante, souple et élastique après cuisson, ce qui la rend idéale pour de nombreuses préparations traditionnelles.

La farine de riz gluant est notamment l’un des ingrédients de référence pour préparer des mochis, des daifuku, des perles de coco ou encore différents desserts asiatiques cuits à la vapeur. Mélangée à de l’eau puis cuite, elle développe une texture moelleuse et extensible caractéristique, très différente de celle obtenue avec une farine de riz classique.

Malgré son nom, le riz gluant ne contient pas de gluten : le terme "gluant" fait référence à la texture collante obtenue après cuisson. Cette particularité vient de la composition de son amidon, particulièrement riche en amylopectine. La farine de riz gluant est donc parfaitement adaptée aux recettes nécessitant une pâte souple et adhésive.

Elle peut également être utilisée pour réaliser des mochi cakes, des boulettes sucrées, certaines pâtisseries asiatiques ou pour apporter une texture plus dense et moelleuse à différentes préparations. Pour les mochis, elle se mélange généralement avec de l’eau et du sucre avant cuisson, puis la pâte obtenue peut être façonnée et garnie selon la recette choisie.

Cette farine de riz gluant bio Autour du Riz est élaborée à partir d’un seul ingrédient : du riz gluant blanc biologique. Le sachet contient 350g. Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité, et refermez soigneusement l’emballage après ouverture.

Détails du produit