ARCHE
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Description du produit
Le Vinaigre de Riz Bio Genmai Su Arche est un vinaigre doux et légèrement acidulé élaboré à partir de riz non décortiqué issu de l’agriculture biologique. Très utilisé dans la cuisine japonaise et plus largement asiatique, le vinaigre de riz se distingue des vinaigres plus classiques par sa saveur délicate, qui permet d’assaisonner les préparations sans masquer le goût des autres ingrédients.
Le Genmai Su Arche est élaboré à partir d’eau, de riz non décortiqué bio à 22% et d’Aspergillus oryzae, également appelé koji, utilisé traditionnellement dans différents procédés de fermentation japonais. Arche indique que ce vinaigre est vieilli selon une méthode traditionnelle afin de développer sa saveur douce et riche.
Le vinaigre de riz japonais est particulièrement apprécié pour préparer le riz destiné aux sushis et aux makis. Il peut également être utilisé dans les vinaigrettes, les sauces pour crudités, les marinades de tofu ou de légumes, les woks et différentes sauces d’inspiration asiatique. Quelques cuillères suffisent pour apporter une note acidulée et équilibrer les saveurs d’une préparation.
Sa douceur permet aussi de l’intégrer facilement dans des recettes du quotidien. Le vinaigre de riz peut par exemple servir à réaliser des pickles de légumes, à assaisonner une salade de concombre, à relever un bowl de riz ou à compléter une sauce associant sauce soja, huile de sésame, gingembre ou mirin.
Le Vinaigre de Riz Genmai Su Arche est certifié bio et vegan. Sa recette simple ne contient que trois ingrédients et la bouteille contient 250ml. Il constitue ainsi un condiment polyvalent à conserver dans son épicerie pour préparer aussi bien des recettes japonaises traditionnelles que des vinaigrettes, marinades et sauces maison.
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Détails du produit
Ingrédients et allergènes
Eau, riz non décortiqué* 22%, A.oryzae
*issus de l’agriculture biologique
Certifications
Informations supplémentaires
Certifié Bio
Vegan
Format : 250ml
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Energie
79 kJ / 18 kcal
Matières grasses
< 0.5 g
dont acide gras saturés
< 0.1 g
Glucides
< 0.5 g
Sucres
< 0.5 g
Protéines
0.7 g
Sel
0.02 g
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Avis (7)
4.6
(Basé sur 7 avis)
Valérie A
28/09/2026
Juliette C
Produit conforme.
07/02/2026
Morane P
Parfait pour l'assaisonnement.
22/06/2025
Pauline G
Très bon
17/05/2022
anne-marie b
Très bon produit
27/10/2021
Helene C
Bien reçu mais pas encore esssayé
12/01/2021
ESTELLE ATI M
Très bon produit
09/12/2020
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