FERMAGGIO
Frais
Sans Glutenremoveadd
Description du produit
Découvrez l’affumicata de Fermaggio : une spécialité fumée sans scamorza ! Cette spécialité artisanale nous provient de cuisines italiennes, où elle est réalisée avec des ingrédients bio.
À partir d'une préparation onctueuse de noix de cajou et d’amandes, on obtient un produit bluffant. Le tout est fumé à la fumée de bois de hêtre. Garanti sans lactose et sans soja ! Sa texture tendre se prête parfaitement à la consommation crue, mais elle est encore meilleure légèrement grillée.
L’affumicata de Fermaggio est fumée au bois de hêtre, son goût est marqué et ne disparaît pas à la cuisson. De quoi réaliser une pizza exceptionnelle ! Elle est vendue en bloc, ce qui permet de la tailler selon vos envies culinaires du moment. Dégustez-la telle quelle, grillée ou fondue.
Dans le cadre d'une alimentation variée, ce produit permet d'éviter l'utilisation de la scamorza fumée. Vegan, il représente un substitut mais ne pourra en aucun cas remplacer avec exactitude les propriétés intrinsèques, nutritionnelles et organoleptiques du fromage filé conventionnel.
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Détails du produit
Ingrédients et allergènes
Eau, crème fraîche de noix de cajou et amandes 30% (noix de cajou* 13%, amandes* pelées 5%), huile de coco, psyllium en poudre*, sel de mer. Fumé avec de la fumée de bois de hêtre.
*conditionné sous atmosphère modifiée.
Allergènes : voir ingrédients en gras. Peut contenir des traces d’autres fruits à coque (macadamia).
Certifications
Informations supplémentaires
Certifié Bio
Vegan & Sans Soja
Sans Gluten
Fabrication artisanale italienne
Format : 150 g
Visuel non contractuel
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Energie
1214 kJ / 290 kcal
Matières grasses
30 g
dont acide gras saturés
18,5 g
Glucides
4,9 g
dont sucres
1 g
Fibres
3,6 g
Protéines
3,4 g
Sel
1 g
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Avis (12)
4.8
(Basé sur 12 avis)
David C
07/03/2025
anonymous anonymous
Vraiment très bon, par contre imo ça ressemble vraiment plus à du stracchino qu’à de la mozza, mais encore une fois, c’est vraiment bon, notamment avec l’affettato de bresaola ou de speck de Valsoia et un bon pain ( tomate confite).
10/12/2024
Cassandre T
très très bonne alternative, le goût fumé est un peu fort donc il faut être sur d'être aimé, la texture fondue est la même que de la mozzarela classique, c'est devenu un indispensable pour moi je recommande !
09/12/2024
Geraldine J
Très bon goût fumé j'adore. Par contre la texture fondue fait très végétale et manque de crémeux
09/12/2024
Flore G
Très belle alternative à la mozzarella pour faire fondre sur une pizza ou dans une crêpe. La composition est très bien, c'est bio, ça fond super.
07/10/2024
Emeline P
Goût incroyable, j'adore!
23/09/2024
Luana B
Ok. Il est bon
06/09/2024
Sarah V
Très bon goût fumé et texture intéressante !
02/06/2024
Magali L
Pas senti le goût fumé mais plutôt mozzarella simple. Très bien dans une pizza
13/05/2024
Marina C
C'est particulier en terme de texture
15/03/2024
Margaux K
Une fois fondu vous retrouverez une texture proche de la mozzarella, avec une élasticité, un fondant et un goût fumé délicieux. Nous avons adoré.
17/12/2023
Madison D
A le même rendu fondu qu’une mozzarella animale, c’est un nouvel indispensable
02/12/2023
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Top!