Découvrez l’affumicata de Fermaggio : une spécialité fumée sans mozzarella ! Cette spécialité artisanale nous provient de cuisines italiennes, où elle est réalisée avec des ingrédients bio.
À partir d'une préparation onctueuse de noix de cajou et d’amandes, on obtient un produit bluffant. Le tout est fumé à la fumée de bois de hêtre. Garanti sans lactose et sans soja ! Sa texture tendre se prête parfaitement à la consommation crue, mais elle est encore meilleure légèrement grillée.
L’affumicata de Fermaggio est fumée au bois de hêtre, son goût est marqué et ne disparaît pas à la cuisson. De quoi réaliser une pizza exceptionnelle ! Elle est vendue en bloc, ce qui permet de la tailler selon vos envies culinaires du moment. Dégustez-la telle quelle, grillée ou fondue.
Dans le cadre d'une alimentation variée, ce produit permet d'éviter l'utilisation de la mozzarella fumée. Vegan, il représente un substitut mais ne pourra en aucun cas remplacer avec exactitude les propriétés intrinsèques, nutritionnelles et organoleptiques du fromage filé conventionnel.
Ingrédients et allergènes
Eau, crème fraîche de noix de cajou et amandes 30% (noix de cajou* 13%, amandes* pelées 5%), huile de coco, psyllium en poudre*, sel de mer. Fumé avec de la fumée de bois de hêtre.
*conditionné sous atmosphère modifiée.
Allergènes : voir ingrédients en gras. Peut contenir des traces d’autres fruits à coque (macadamia).
Certifications
Informations supplémentaires
Certifié Bio
Vegan & Sans Soja
Sans Gluten
Fabrication artisanale italienne
Format : 150 g
Visuel non contractuel
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Pas senti le goût fumé mais plutôt mozzarella simple. Très bien dans une pizza
C'est particulier en terme de texture
Une fois fondu vous retrouverez une texture proche de la mozzarella, avec une élasticité, un fondant et un goût fumé délicieux. Nous avons adoré.
A le même rendu fondu qu’une mozzarella animale, c’est un nouvel indispensable
Très bon goût fumé et texture intéressante !