Charcuterie Vegan

Charcuterie vegan : quelles alternatives retrouve-t-on ?

Jambon, bacon, lardons, mortadelle ou saucisse sèche ont désormais leurs déclinaisons végétales. Sous l’appellation charcuterie vegan se côtoient ainsi des produits aux profils très différents, pensés aussi bien pour garnir un sandwich que pour cuisiner ou composer une planche apéritive. Les amateurs de produits à découper ou à grignoter peuvent s’orienter vers les saucissons végétaux, proposés nature, au poivre, fumés ou dans des recettes inspirées du chorizo et du fuet. Pour d’autres usages, La Vie revisite plusieurs incontournables de la charcuterie avec ses lardons, son bacon et ses jambons végétaux. Plutôt que de chercher un substitut unique, l’intérêt est donc de choisir chaque spécialité en fonction du plat : apéritif, burger, sandwich, salade ou recette chaude.