Les glaces Valsoia, best-seller de la marque
Avec 73 % de part de marché (décembre 2022), Valsoia est le leader des glaces vegans en Italie. Lancée dans les années 1990, les esquimaux, cornets, pots ou les “gelato sandwich” dévoilent des saveurs de glaces italiennes (fraise, vanille, chocolat, pistache…). Le succès est tel qu’en 2001, l’entreprise italienne a construit la première usine 100 % végétale, dans le Piémont, pour la confection des « gelato ». Ces dernières sont réalisées avec du soja garanti sans OGM et sont sans lactose. Les végétaliens et les intolérants peuvent ainsi retrouver toute la gourmandise et l’onctuosité qu’on aime dans ce type de produit.
Suite à ce succès phénoménal, la marque a sorti en 2018, une nouvelle gamme de glaces végétales : “Gran Specialità”. Exit le soja, ces nouvelles recettes sont à l’avoine, noix de cajou ou au lait de coco. Les innovations ne s’arrêtent pas là puisqu’en 2023 le catalogue des glaces valsoia s’est agrandi, avec l’arrivée de nouvelles pépites, comme des mini-bâtonnets Triple Pistache ou encore des cornets au goût d’expresso. Une tournée a d’ailleurs été organisée dans les grandes villes italiennes, pour faire découvrir ces nouvelles recettes aux consommateurs.
Chez Valsoia, il y a aussi la Crema, cette délicieuse pâte à tartiner aux noisettes. Vegan, elle est réalisée sans lactose et sans huile de palme. Souvent comparée à une pâte à tartiner controversée, ce pot renferme tout ce qu’on aime dans ce type de produit : une pâte onctueuse et un goût chocolaté, très doux. Elle est à retrouver sur la boutique, en petit ou en grand format.
Les raisons du succès
Comment expliquer cette ascension ? Entre innovation et volonté de toucher tous les publics, découvrons ensemble les raisons de leur succès.
Valsoia, les pionniers de l’alimentation végétale en Italie
« Bonta e Salute », ces deux mots présents sur le logo Valsoia illustre clairement l’intention du fondateur, Lorenzo Sassoli de Bianchi : sensibiliser les consommateurs à l’alimentation végétale. En effet, le jeune neurologue fait le constat que l’alimentation joue un rôle majeur sur le bien-être mental des individus. En 1990, il se lance alors dans cette nouvelle aventure en créant des produits végétaux qui sont à la fois savoureux et meilleurs pour la santé. Le tout en s’appuyant sur le savoir-faire de la cuisine italienne. L’entreprise Valsoia Spa est née à Bologne.
Dès le début, le succès est au rendez-vous. Les glaces, boissons végétales, pâtes à tartiner et autres similis rencontrent un franc succès. Les consommateurs sont séduits par ces alternatives végétales variées, gourmandes et surtout accessibles. Après quelques années d’exercices, Lorenzo Sassoli de Bianchi fait entrer son entreprise à la bourse de Milan. Elle capitalise aujourd’hui 94,5 millions d'euros.
Une diversité de produits
Qu’est-ce qu’on retrouve chez Valsoia ?
- Les desserts végétaux aux saveurs fruitées, chocolat, vanille (...)
- Les similis : charcuterie végétale, steaks, végétaux, substituts de la mer
- Les condiments : aides culinaires, huile d’olive, sauces
- Les alternatives sans fromage qui revisitent des spécialités italiennes
- Les biscuits et pâtes à tartiner
Avec cette offre variée, Valsoia a réussi son pari : démocratiser l’alimentation végétale en proposant des alternatives qui couvrent tous les repas de la journée. Une recette qui a par ailleurs trouvé son public puisque la marque s’est imposée dans 11 millions de foyers italiens (rapport d’activité, 2022).
Le saviez-vous ? Leader des produits vegans en Italie, l’entreprise s’est lancée sur un nouveau marché, celui des compléments alimentaires. Depuis 2020, elle propose pour la grande distribution des vitamines et autres compléments, sous le nom “d’Integrato Vegetali”.
Où les trouver ? Les produits Valsoia sont distribués dans plus de 40 pays dans le monde (Espagne, États-Unis, Chine …). En France, quelques boutiques en ligne proposent leurs substituts végétaux, mais le choix reste minime. Official Vegan Shop a référencé pour vous une grande sélection de leurs produits frais et secs, disponible à la livraison en 24-48h, ou via notre Drive (pour les personnes résidant dans la région lyonnaise). Vous pouvez retrouver par exemple, la Maionese Vegan, L'Irrésistible Cordon Bleu - 100% Végétal, et bien d’autres pépites sur l’e-shop.
L’innovation, au cœur du projet Valsoia
La marque cherche sans cesse à répondre aux besoins des consommateurs, en recherche de produits meilleurs pour leur santé. Cette intention présente depuis la création, confirme le succès de la marque, toujours présent aujourd’hui.
En effet, les premières créations sont réalisées avec du soja. Cette plante est choisie pour ses multiples propriétés, notamment sa haute teneur en protéines. La marque souhaite proposer des alternatives végétales qui contiennent des nutriments et des vitamines. C’est pour cette raison qu’elle ajoute du calcium et de la vitamine B12 dans ses recettes.
Afin de proposer des produits toujours plus intéressants, en termes de nutriments, Valsoia a développé différentes gammes, dont une « sans sucre » qui comprend une variante de La Crema ainsi que différentes boissons végétales. Plus récemment, une gamme d’alternatives végétales sans fromages et condiments a fait son apparition. Celles-ci contiennent de l’acide linoléique, un acide gras qui contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal.
Par ailleurs, certaines références sont également sans gluten et sans soja, pour convenir à un maximum de régimes alimentaires.
Les dernières actualités
Un chiffre d’affaires en hausse
Valsoia enregistre un chiffre d'affaires équivalent à 86 millions d'euros, au troisième trimestre 2023 (soit +10,8 % par rapport à 2022). Les raisons ? Une hausse des ventes (+ 13,6 % pour leur pâte à tartiner) liées, en autres, à une campagne de communication et de promotion pertinente. À cela s'ajoutent des investissements dans les entreprises qu’elle détient et dont elle possède la distribution exclusive en Italie (Weetabix, Oreo, Hagen Daaz). Elle a également plusieurs marques propres, dont Santa Rosa, Piadina Loriana et bien évidemment Valsoia spa. En parallèle, les ventes à l’étranger sont aussi en expansion, avec une hausse de 1,3 %.
Des nouveautés
Après avoir lancé 10 nouveaux produits en 2022, l’année 2023 a été rythmée par la sortie de l’OvoVeg”. Cette aide culinaire permet d’ajouter du liant aux préparations sucrées et salées. Il y a eu également “l'irrésistible Super Burger” sans poulet. À base de soja, cette galette XXL est parfaite pour se régaler lors d’une prochaine soirée burger.
Les projets pour 2024 ? Valsoia souhaite développer de nouveaux produits, pour sa marque propre, mais aussi pour celles qu'elle détient.
On a hâte de voir ce qu’elle nous réserve ! En attendant, retrouvez les délicieuses alternatives végétales Valsoia, dès maintenant sur Official Vegan Shop.
