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Seitan
Découvrez notre sélection de seitan, une alternative végétale élaborée principalement à partir de protéines de blé. Nature, en tranches, mariné ou prêt à cuisiner, le seitan se caractérise par sa texture ferme et sa richesse en protéines végétales. Retrouvez également nos préparations à base de gluten de blé pour réaliser facilement votre seitan maison et l’assaisonner selon vos recettes.
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Qu’est-ce que le seitan ?
Le seitan est une spécialité végétale élaborée principalement à partir de gluten de blé, autrement dit la partie du blé naturellement riche en protéines. Une fois hydraté, assaisonné puis cuit, il développe une texture ferme, dense et légèrement élastique qui permet de l’utiliser dans de nombreuses recettes.
Très polyvalent, le seitan peut être poêlé, grillé, mijoté ou mariné, puis intégré à des burgers, brochettes, currys, plats en sauce ou poêlées. Il constitue ainsi une alternative végétale riche en protéines, particulièrement appréciée pour sa capacité à absorber les marinades et les épices.