Frais 
Sans Gluten Date limite de conservation : 17/03/2024
La préparation Flora Professional Plant 31% apporte de la modernité à vos plats ! Cette alternative polyvalente permet de lier vos aliments ou d’effectuer un foisonnement très stable. Elle est idéale pour les professionnel(le)s ou les féru(e)s de cuisine qui cherchent à éviter l'utilisation de crème fraîche.
Les caractéristiques techniques de Flora Plant 31% sont les suivantes :
Grâce à ses propriétés exceptionnelles, la préparation Flora Professional Plant 31% est idéale pour vos plats salés et sucrés sans crème fraîche (dont les sauces).
Mais elle s’avère aussi assez stable pour réaliser de superbes dessert et pâtisseries végétaux, notamment pour vos recettes de : bavaroise, diplomate, ganache, appareil à flan ou à gâteau basque, parfait glacé, préparation glacée, ganache montée, mousse, glaçage miroir, caramel mou, spray sucré. C’est sa teneur en matières grasses (31%) qui permet un foisonnement et une stabilité uniques.
Tout le monde pourra en profiter : la recette ne contient aucun allergène majeur, gluten ou lactose compris. Elle est certifiée Vegan. Elle est majoritairement composée de lentilles et d’huiles végétales, sans ajout d’arôme ou conservateur artificiel.
A découvrir sous forme de brique au rayon frais, avec bouchon refermable !
Ce produit est une alternative à la crème fraîche. Vegan de par sa composition, il ne pourra en aucun cas remplacer avec exactitude les propriétés intrinsèques, nutritionnelles ou organoleptiques de la crème conventionnelle.
Préparation à base de protéines de lentilles (eau, farine de lentilles), huiles végétales 31% (graisse de palme*, huile de colza), sucre, amidon modifié de maïs, émulsifiants (lécithines de tournesol, sucroesters d'acides gras, mono et diglycérides d'acides gras), stabilisants (gomme de guar, gomme de caroube), arômes naturels, sel, colorant (bêta carotène).
*l’huile de palme est utilisée pour ses propriétés de foisonnement et de stabilité uniques, elle est 100% certifiée RSPO
Certifié Vegan (V-Label)
Sans Allergènes/Gluten
Sans Conservateurs/Arômes Artificiels
Emballage TetraPak FSC
Format : 1L
À conserver au réfrigérateur entre +2°C et +7°C avant ouverture et à consommer dans les trois jours après ouverture.
Bien agiter avant utilisation.
J'adore ce produit excellent
This is amazing, if there were more stars available I'd give it 10! Finally managed to find a vegan cream that whips in literally seconds, it holds it's shape, and it also tastes so nice!
Pour l'instant juste utilisé en chantilly, très onctueuse seul bémol il faut presque la faire au dernier moment.
Super
Pas encore testé
J’adore
Super produit
Très bon
FLORA PROFESSIONAL
parfaite ,actuellement pour les glaces un délice.