Glutamate Monosodique - 250g - HEALTHY BOY

Name: Glutamate Monosodique - 250g
Brand: HEALTHY BOY
Price: 2.35 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (5 reviews)

HEALTHY BOY

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Description du produit

Le Glutamate Monosodique Healthy Boy est un exhausteur de goût utilisé pour renforcer la saveur umami des préparations salées. Également appelé glutamate de sodium, MSG, GMS ou E621, il correspond au sel sodique de l’acide glutamique, un acide aminé naturellement présent dans de nombreux aliments.

Présenté sous forme de poudre cristalline, le glutamate monosodique s’utilise en petite quantité pour apporter davantage de profondeur aux sauces, bouillons, soupes, plats mijotés et recettes sautées au wok. Il est particulièrement apprécié dans de nombreuses cuisines asiatiques, où il complète les saveurs salées, sucrées, acides et épicées en renforçant la perception de l’umami.

Le glutamate monosodique Healthy Boy peut être incorporé directement pendant la cuisson ou ajouté à une sauce, une marinade ou un assaisonnement. Il convient par exemple aux soupes de nouilles, aux bouillons, aux plats de riz, aux légumes sautés, aux préparations à base de tofu ou encore aux sauces asiatiques maison. Une petite quantité suffit généralement pour relever une recette sans en modifier fortement la texture.

La saveur umami est notamment associée au glutamate naturellement présent dans des aliments comme les tomates, les champignons, certaines algues ou les produits fermentés tels que la sauce soja. Le MSG permet d’apporter directement cette dimension gustative aux préparations culinaires.

Cette poudre de glutamate monosodique Healthy Boy est proposée en sachet de 250g, un format pratique aussi bien pour une utilisation occasionnelle que régulière en cuisine. Utilisez-la conformément aux indications et au dosage figurant sur l’emballage du produit, puis conservez le sachet dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Détails du produit

Ingrédients et allergènes

100% Glutamate monosodique (E 621) pour denrées alimentaires

Certifications

Informations complémentaires

Vegan

Origine : Thaïlande

Format : 250g

Le glutamate monosodique (E 621) fait l’objet de nombreuses controverses. Aucune étude n’a spécifié clairement les effets positifs ou négatifs liés au glutamate. Il est toutefois recommandé de l'utiliser avec parcimonie.