STUBB'S
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Description du produit
La fumée liquide Stubb’s Hickory est désormais disponible sur notre boutique en ligne ! Cette aide culinaire vegan vous permet de donner un goût puissant à toutes vos préparations. Tofu, jackfruit, similis … Quelques gouttes suffisent pour donner un arôme de fumée à vos recettes.
Vous pouvez également utiliser cette fumée liquide vegan pour vos sauces barbecue maison. En cuisine, elle donne beaucoup de goût aux marinades.
Cette fumée liquide vegan est obtenue à partir d’hickory, le noyer blanc d’Amérique. Le Texas s’invite à votre table avec la fumée liquide Stubb’s !
Aussi appelée liquid smoke en anglais, elle est incontournable pour donner un goût “BBQ” à n’importe quel plat, avec ou sans grill.
Avis aux amateurs de grillades : l’acheter, c’est l’adopter !
Un peu d’histoire : c'est Ernest Wright qui découvre comment condenser la véritable fumée sans danger. De la simple observation d’une condensation survenue sur un tuyau de poêle, il découvre qu’on peut se passer du dur labeur d'allumer un feu… pour donner une saveur fumée à toutes sortes de plats ! Mais aussi pour mieux conserver sa viande.
La fumée liquide Stubb’s fonctionne sur le même système inventé par Ernest : la sciure de bois d’un feuillu, ici d’un noyer blanc (le hickory), est récupérée dans des condenseurs une fois l’avoir brûlé à haute température.
Le concentré liquide obtenu a une saveur aussi forte qu’après un passage sur le grill : plus besoin de passer par un temps de fumage ! En quelques secondes, votre plat est aromatisé. La marque améliore le goût de sa recette à l’aide de sauce tamari, de vinaigre d’alcool et d’assaisonnement.
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Détails du produit
Ingrédients et allergènes
Eau, sauce tamari (eau, graines de soja, sel, sucre), sucre, sel, vinaigre d'alcool, colorant (caramel au sulfite d'ammonium), arôme fumé, oignon, ail.
Allergènes : voir les ingrédients en gras
Certifications
Informations supplémentaires
Vegan, Sans OGM
Sans Arômes Artificiels
Fabriqué aux Etats-Unis
Bien secouer avant ouverture.
Format : bouteille en verre 148ml
Conseils d’utilisation : pour un goût authentique, intégrer 1-2 onces de Hickory smoke sauce Stubb’s à votre marinade, ou 1-2 gouttes directement sur la spécialité à griller.
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml
Energie
127 kJ / 30 kcal
Matières grasses
0 g
dont acide gras saturés
0 g
Glucides
6.2 g
dont sucres
4.4 g
Protéines
1.1 g
Sel
4.7 g
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Avis (76)
4.5
(Basé sur 76 avis)
Loreline A
03/01/2025
régis R
bien
22/12/2024
Fanny C
Pour moi, vraiment la meilleure fumée liquide.
23/12/2024
Elodie R
assez difficile en première utilisation à doser mais très bon
21/12/2024
Geraldine J
Pas encore essayé
09/12/2024
Manuela R
Très bon !
30/11/2024
Veronique P
J'en cherchais depuis longtemps ! Excellent :)
25/11/2024
Coline L
Super
17/03/2024
Lucie B
Pratique
17/03/2024
nicolas r
Bon goût fumé
09/03/2024
Andrea W
Très bien.
24/02/2024
Nathalie M
Je connaissais le produit. Très agréable pour donner un goût fumé
19/02/2024
Claire G
très bien
04/02/2024
Fanny C
Bon goût mais pas assez corsé.
28/01/2024
Diana B
Parfait pour marinade de tofu
18/01/2024
Caroline C
pas encore goutée ;)
17/01/2024
Olivier G
Reçu dans un temps express
06/01/2024
Sabrina T
On adooooooreeee
02/01/2024
Claire A
Gout parfait, Par contre, difficile de verser des petites quantités. Ca coule le long de la bouteille. Trop dommage de gâcher le précieux liquide.
07/01/2024
Adam P
Tout le monde adore
26/01/2023
Véronique P
A tester
21/01/2023
Anne-Laure L
Très Bon
07/01/2023
JULIE A
Bluffé par cette sauce au bon goût fumé que j'ai testé cette année dans la marinade de mes carottes-saumons végans
30/12/2022
Nicole G
Goût fumé très présent et accentue les saveurs salées. A utiliser avec discernement...
27/12/2022
Ophélie M
On ne sent pas fort le goût, mais sinon ça va
15/12/2022
Emma R
Le goût fumé est subtile donc il faut en mettre plus que quelques gouttes mais le produit est très bon
20/11/2022
Thierry P
très bien
21/10/2022
Hélène N
Pas encore réussi a trouver le dosage idéal, il serait également plus agréable d avoir un verseur à gouttes, ou doseur.
30/09/2022
Chloé C
Je n'ai pas assez de recul pour le moment, je dois me familiariser avec cet ingrédient
12/09/2022
Corinne P
Parfait
02/09/2022
Inês C
super !!!
27/06/2022
laura e
Très utile pour faire des marinades
28/05/2022
Maryan N
Fait parfaitement le job. Quelques gouttes suffisent à parfumer le tofu ou tout autre plat. Je laisse mariner quelques minutes. J'aurais aimé un goulot plus pratique (comme les bouteilles de vinaigre ou d'huile, pour éviter que cela dégouline sur le goulot).
12/05/2022
VINCENDON L
Super ça donne un petit goût fumé au viande végan aux légumes et c'est excellent
02/05/2022
Loreline A
Un must have pour tout vegan qui se respecte ;)
06/03/2021
Judith B
Cette Fuméé Liquide est la meilleure que j'ai jamais gouté ...
13/02/2021
Thierry L
C'est exactement le produit attendu.
11/02/2021
Myriam S
Produit essentiel dans les recettes d'hover !
26/01/2021
Béatrice T
Donne un goût subtil de fumé
15/01/2021
Helene C
Très bien pour mes recettes de seitan maison.
12/01/2021
Geraldine S
Bon produit, bon rapport qualité/prix
12/01/2021
Laura B
La composition est nickel
03/01/2021
Ludivine C
Produit très intéressant, hâte de tester pour une sauce barbecue et de le faire découvrir.
02/01/2021
Annie G
Bien
30/12/2020
Jean Marc M
Va servir à faire nos produits végan !
26/12/2020
Stacy B
Pas mal. A un goût de sauce de barbecue
22/12/2020
Andreea D
Goût parfaitement fumé
15/12/2020
FABIENNE O
Rien à signaler.
09/12/2020
Melanie C
très bons produits livrés rapidement, top
04/12/2020
Sophie P
Donne un bon goût fumé
02/12/2020
Simge O
great
02/12/2020
Danielle G
Très bien. Bonne qualité
19/08/2020
Joana S
Très bien, conforme à mes attentes
18/08/2020
Frédérique H
Le goût est agréable, mais j'aurais aimé que le goût fumé soit plus prononcé.
17/08/2020
Yassmije Y
Le produit n'est pas arrivé, et vu l'état dans le carton de livraison, je pense qu'il a du se casser parcequ'il était mal emallé. Que la Poste a réemballé les produits sur lesquels le smokey avait coulé et qui a endommé les packagins
13/05/2020
anonymous a
Le goût se perd un peu à la cuisson
01/03/2020
anonymous a
bien donne l impression du fumé
13/02/2020
anonymous a
super ! à mettre dans tous les plats
05/02/2020
anonymous a
me semble un bon produit Nous verrons à l'usage
21/01/2020
anonymous a
Très bon je recommande
04/01/2020
anonymous a
Parfait
29/12/2019
anonymous a
Parfait pour des carottes imitation saumon au réveillon
24/12/2019
anonymous a
Pas encore utilisé.
11/12/2019
anonymous a
Bon produit.
12/11/2019
anonymous a
Pas très goûteux
11/11/2019
anonymous a
Pas bio ?
06/11/2019
anonymous a
toujours très satisfaite de ce produit.
28/10/2019
anonymous a
Très bien rien à redire.
18/09/2019
anonymous a
Produit Excellent!!!
06/09/2019
anonymous a
Trop liquide.
05/09/2019
anonymous a
Pas encore utilisé le produit
25/08/2019
anonymous a
Le meilleur que j’ai gouté! Un vrai goût de fumé, au top!
20/08/2019
anonymous a
Parfait pour retrouvé le goût du fumé lorsqu’on ne mange plus de viande.
11/07/2019
anonymous a
très bon gout
08/07/2019
anonymous a
Top qualité
08/05/2019
anonymous a
Génial......1er essai ....transformé !
13/05/2019
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Le liquid smoke, un indispensable de la cuisine végétale !