Vegadénia innove avec l’aquafaba bio ! Une alternative végétale sans blancs d'oeufs. La préparation peut être battue en neige, grâce à sa consistance légèrement gélifiée.
Pour réaliser un aquafaba, Vegadénia utilise des pois chiches cultivés en Espagne. Une fois montée en neige, le jus de leur cuisson se transforme en une texture ferme. Aucun additif, épaississant ou colorant n’est ajouté.
Afin de convenir autant aux recettes sucrées que salées, aucun arôme ou sucre n’est ajouté à la préparation. La conserve est stérilisée et peut donc se conserver longtemps.
Conseils d'utilisation : 30ml permet d'obtenir l'équivalent d'un substitut blanc d'oeuf. Agiter pour faciliter l'homogénéisation puis battre au fouet ou au robot. Il est conseillé de refroidir le produit au préalable et d'ajouter un peu de jus de citron.
Cette préparation convient pour les meringues, les sauces, les pâtes à frire, les glaces, les mousses, les confiseries etc.
Pour d'autres formes et conditionnements, liquide ou en poudre, rendez-vous sur notre sélection d'aquafaba.
Ce produit permet d'éviter l'utilisation du blanc d'oeuf. Végétal, il représente un substitut mais ne pourra en aucun cas remplacer avec exactitude les propriétés intrinsèques, nutritionnelles et organoleptiques de l'oeuf conventionnel.
Eau et extrait de pois chiche* (origine espagnole)
*issus de l’agriculture biologique
Allergènes : peut contenir des traces de fruits secs, de soja, de sésame et de gluten.
Certifié Bio
Sans Conservateurs Artificiels, Sans Additifs
Couvercle sans Bisphénol A
Fabrication Artisanale Espagnole
Format : 250 ml
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur pendant 14 jours maximum. Agiter avant l’emploi.
Hyper pratique, ça évite d'égoutter 10 boîtes de pois chiches.
VEGADENIA
Géniale !