VEGADENIA

Vegadenia : des spécialités bio à base de légumineuses

Originaire de Valence, en Espagne, Vegadenia valorise les ingrédients végétaux à travers une gamme de conserves et de préparations biologiques. Houmous, pâtés de légumes et alternatives aux œufs témoignent du savoir-faire de cette marque attachée aux recettes simples et naturelles. Parmi ses créations, Vegadenia a notamment développé une aquafaba liquide bio, issue des pois chiches, qui permet de retrouver les propriétés moussantes du blanc d'œuf sans utiliser d'ingrédients d'origine animale. Cet ingrédient, également disponible dans notre sélection d'aquafaba, s'utilise aussi bien pour confectionner des desserts aériens que pour préparer des mayonnaises sans oeufs et sauces végétales maison. Une belle illustration des possibilités offertes par les légumineuses en cuisine vegan.