L'histoire Haribo
Qui est le propriétaire de Haribo ? Quel est le bonbon le plus vendu au monde ? Avec 350 000 tonnes de confiseries produites chaque année, 100 millions d’Ours d’Or fabriqués tous les jours et 20 000 friandises avalées par minute, comment cette entreprise allemande est-elle devenue une multinationale et leader sur le marché de la confiserie. Découvrons ensemble l’histoire Haribo : ses origines, ses premiers succès, ses secrets de fabrication.
L'origine de la marque
Haribo est créée par Hans Riegel le 13 décembre 1920 à Bonn (Allemagne). Il suit une formation de confiseur chez Kleutgen & Meler, où il travaille pendant 5 ans. Après la Première Guerre mondiale, il rejoint l’entreprise Heinen à laquelle il finit par s’associer, pour devenir Heinen & Riegel. A la suite de cette expérience, il monte sa propre entreprise, dans l’optique de créer sa propre histoire : Haribo est né.
Pourquoi ça s'appelle Haribo ? Ce nom correspond aux deux premières lettres du nom du fondateur, suivi de sa ville : HAns RIegl BOnn.
Le jeune entrepreneur commence ses créations dans son arrière-cuisine avec pour seul matériel un sac de sucre, une plaque de marbre, un tabouret, une cuisinière, un chaudron en cuivre et un rouleau à pâtisserie. Un équipement rudimentaire qui ne décourage pas Hans Riegel. Avec sa femme Gertrud, il crée les bonbons Tanzbär (ours dansants) en 1922. Ces bonbons, gélifiés aux fruits, deviendront plus tard, les célèbres “ours d’or”, qui sont aujourd’hui les bonbons les plus vendus chez Haribo.
Le saviez-vous ? L’ours est le symbole de la ville de Bonn. Il fait aussi écho à l’ours dansant qui divertissait les villageois au Moyen Age.
En 1925, Haribo lance les bonbons à la réglisse. C’est le premier succès commercial pour la marque. Les clients sont séduits par ces bâtons à la réglisse qui seront complétés quelques années plus tard par les fameux “Rotella”.
Hans meurt en 1945. Ses deux fils, Hans Junior et Paul Riegel reprennent l’entreprise familiale. Cette période marque un renouveau pour la marque. Les deux frères souhaitent s’exporter à l’international. Ils achètent plusieurs entreprises, développent de nouveaux sites de production. Tout cela est accompagné par des nouvelles recettes qui rencontrent un franc succès : les Fraise Tagada, les Ours d’Or (marque déposée à l’entreprise allemande des brevets), Car en Sac ou encore les Dragibus Haribo sont aujourd’hui mondialement connus.
Un succès international accompagné par des publicités et slogans pertinents, axés sur la fête et l’amusement.
Cette stratégie fonctionne. Fragilisée par la guerre, la marque ne comptait que 30 employés en 1945. En 1950, ce sont 1000 personnes qui travaillent pour la célèbre confiserie. Aujourd’hui, elle est leader sur le marché du bonbon. Elle détient 16 sites de production, répartis dans 10 pays. Trois d’entre eux se trouvent en France : Marseille, Uzès et Wattrelos. Haribo emploie 7000 personnes qui veillent chaque jour à ce que les consommateurs puissent avoir accès aux produits de leur choix et dans la qualité à laquelle ils sont habitués.
Une véritable success story pour cette entreprise familiale gérée par la famille Riegel depuis sa création. Aujourd’hui, le propriétaire de Haribo est Hans-Guido Riegel, le fils de Paul Riegel. En France, Jean-Philippe André, président exécutif de l’entreprise, depuis 2006, a laissé sa place en novembre 2023 à trois nouveaux dirigeants : Anthony Deleter, Pascal Bernard et Timothée Glorieux.
Le musée Haribo, pour découvrir les secrets de la marque
Vous souhaitez en savoir plus sur les bonbons Haribo et leur fabrication ? Pourquoi ne pas découvrir le musée Haribo, le seul et l’unique qui retrace l’histoire de la marque. Inauguré en 1996, celui-ci se trouve à Uzès, dans le Gard.
Pour comprendre sa conception, revenons quelques années en arrière. En 1967, la marque décide de s’implanter en France. À Marseille, dans un premier temps où elle acquiert des parts de l’usine Lorette, une confiserie française, qu’elle rebaptise “Haribo-France S.A”. En 1987, cette dernière fusionne avec une autre entreprise, “Ricqlès-Zan”, spécialisée dans la réglisse, située à Uzès. Ensemble, elles donnent naissance à « Haribo Ricqles-Zan ».
Avec 300 000 visiteurs par an, le musée Haribo est un site incontournable de la région. Divisé en cinq parties, ce lieu retrace l’histoire de la marque, les techniques de fabrication, les ingrédients utilisés. Un parcours ludique et pédagogique qui plaira aux petits comme aux grands.
L'usine Haribo
Comment sont fabriqués les Haribo ?
Avec 350 000 tonnes de bonbons produits chaque année, laissez-nous vous donner quelques informations sur la fabrication des bonbons Haribo : de leur conception à leur commercialisation.
Tout d’abord, il existe environ 1000 produits Haribo dans le monde répartis en différentes catégories :
- Les gélifiés : L’Ours D’or, les Crocodiles, Happy Cola, Flanbolo (....) déclinés pour certains en version acidulées
- Les réglisses : Rotella, Cocobat, Haribat
- Les guimauves : Fraise Tagada et les Chamallows
- Les bonbons à mâcher : les MAOAM
- Les dragéifiés avec les Dragibus, les Floppies
Avant la conception des bonbons, chaque prototype est dessiné à la main avant d’être numérisé et transformé en modèle 3D. Ce prototype est ensuite transmis à une fraiseuse qui va s’occuper de sculpter la forme du bonbon dans du plâtre.
Pour la fabrication, la marque utilise majoritairement du sucre, de l’eau et de la fécule de maïs. À cela, s’ajoute la gélatine ainsi que des arômes et des colorants pour donner le goût et l’aspect distinctifs des bonbons. Une fois ces différentes étapes effectuées, le mélange est versé dans des moules selon la forme souhaitée. Quelques éléments sont ajoutés pour certains types de confiseries avant leur mise en sachet. La grande majorité des bonbons sont fabriqués à Uzès.
Vous connaissez maintenant le secret des bonbons Haribo !
Les usines Haribo peuvent-elles se visiter ? Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, la visite des sites de production n’est pas possible. Mais vous pouvez toujours découvrir les coulisses de la marque, en vous rendant au musée Haribo.
Quel est le bonbon le plus vendu au monde ?
C’est l’Ours d'Or, la première confiserie lancée par la marque. Les “Gummibär” Haribo représentent à eux seuls ⅓ de leur chiffre d’affaires, avec pas moins de 160 millions d’oursons produits chaque jour dans le monde. Un bonbon emblématique pour l’entreprise puisque l’ourson fait partie intégrante du paysage visuel de la marque.
En France, les consommateurs préfèrent les Fraises Tagada, pour leur goût acidulé et leur texture moelleuse. Elles sont suivies de près par les Crocodiles ainsi que les bonbons Schtroumpf.
Ainsi, Haribo est parvenue à s’imposer comme le leader de la confiserie dans le monde à travers leurs recettes au goût unique. Comme nous avons pu le voir, certaines références sont devenues iconiques. Tout le monde connaît les bonbons de la marque allemande. L'entreprise ne s'arrête pas là. Elle propose également des produits en édition limitée notamment à Halloween, mais aussi à Noël, avec le calendrier de l’avent Haribo. En 2023, les “Super Mario Pik” ont été lancés pour la sortie du long-métrage Super Mario Bros : le film.
La gélatine dans les bonbons Haribo
Quelle gélatine est utilisée ?
Maintenant, intéressons-nous aux ingrédients utilisés par Haribo, notamment la gélatine. Cet aliment d'origine animale est présent dans de nombreuses confiseries comme les guimauves, les bonbons gélifiés, car elle donne une texture élastique et moelleuse aux bonbons. On retrouve souvent l'appellation “gélatine” dans la liste des ingrédients, mais il s’agit bien de gélatine animale (porc, bœuf, poisson). La loi n’oblige pas les fabricants à préciser l’espèce utilisée.
Quelle est la gélatine dans les Haribo ? L’entreprise utilise principalement de la gélatine de porc pour la conception des bonbons destinées au marché français. Elle a également recours à la gélatine de bœuf pour certains marchés spécialisés.
Veggie, Vegan, Halal et Casher : des bonbons sans gélatine
Toutefois, la marque s’adapte à l’évolution du marché et aux modes de consommations. Pour cela, elle propose des confiseries sans gélatine animale, compatibles avec une alimentation végétarienne, végétarienne, halal et casher. Pour la remplacer, elle utilise de l’amidon, agar-agar, l’acide citrique ou du sirop de glucose. Le tout premier produit de cette gamme commercialisé est le “Happy Veggie” Haribo : des bonbons gélifiés (à base d'amidon) aux saveurs fruitées.
Toujours dans cette volonté d’adaptation, des bonbons vegans Haribo sont également créés. Aucun ingrédient d’origine animale ne figure dans la recette. Dans ces bonbons vegans, la cire de carnauba remplace la cire d’abeille. Pour les colorants, la marque utilise des concentrés de fruits et légumes.
A savoir : la gamme “veggie” Haribo n’est pas 100% vegan. Certaines références contiennent de la cire d’abeille. Pour vous aider à vous y retrouver, Official Vegan Shop est là pour vous. Nous avons référencé un large choix de produits certifiés vegan de la marque, pour que vous puissiez continuer à savourer vos bonbons préférés. Retrouvez les Miami Pik, les Balla Stixx, des bonbons fruités et acidulés, sur notre boutique en ligne !
Voici également quelques conseils supplémentaires :
- Le “Vlabel” est un label international dédié aux produits végétariens et vegans. Les bonbons veggie Haribo sont certifiés par ce label. Sur notre site, vous trouverez uniquement les produits certifié “Vlabel Vegan”.
- Si dans la liste des ingrédients, il est inscrit “gélifiant”, c’est qu’il est végétal.
Quels sont les Haribo sans gélatine ? Pour terminer, voici une liste publiée sur le site officiel de la marque répertoriant les références sans gélatine animale et halal.
Bonbons Sans Gélatine Animale
- Famille confiseries gélifiées : Fruitmania + Les papillotés, Happy Veggie
- Famille confiseries candies acides : Acidofilo, Bouteilles cola mistral Pik, Langues acides Pik, Miami Pik + Néon pik, Pasta basta Miami pik, Crazy box pik
- Famille confiseries dragéifiées : Dragibus l’Original, Dragibus bi-cool, Dragibus Black Surprises, Dragibus soft, Carensac, Carensac XXL, Fraizibus, Starmint + Dragibouh, Méga-fête Dragibus
- Famille confiseries à la réglisse : Florent violette, Grains de Millet, Pain Zan, Rotella
Bonbons Haribo Halal
- Fraizibus
- Dragibus original
- Miami Pik
- Dragibus Soft
- Rotella
- Cola Mistral Pik
- Langue acide PIK
Les raisons du succès
Intéressons maintenant au succès Haribo. Peut-on parler d’un phénomène Haribo ? Comment la marque a réussi à séduire le cœur des petits, mais aussi celui des grands ? Leader dans son domaine, la marque détient 50% du marché mondial des bonbons gélifiés.
Une stratégie marketing et de communication pertinente
L’entreprise centre sa communication sur le thème de la fête : anniversaires, Halloween, Noël. À travers ses différents supports de communication, la marque veut rendre les enfants et les adultes heureux.
- Le logo Haribo : le nom de la marque inscrit en lettres rouges, sur fond blanc, est facilement identifiable. Cette couleur éclatante évoque la passion, la chaleur et l’amour. Ce dernier a quelque peu évolué depuis sa première version. Le logo actuel a pris une forme “3D” avec des ombrages, pour une version plus contemporaine.
- Les emblèmes : “l’Ours Dansant”, le bonbon iconique chez Haribo. Cette mascotte drôle et mignonne attire l'œil des enfants. Le “Gold Bar” n'est pas seul. Il est accompagné de “Hariboy”, l’enfant de Haribo.
Ces deux mascottes figurent sur les packagings, les produits dérivés, mais également au sein des magasins Haribo. C’est une des forces de la marque, c’est qu’elle dispose de ses propres boutiques au sein desquelles vous pouvez retrouver leurs best-sellers, nouveautés, produits rares, mais aussi des produits dérivés (vêtements, articles de maison). Une escapade dans l’univers Haribo vous attend dans l’une des 28 boutiques disponibles en France.
- “Haribo c’est beau la vie, pour les grands et les petits”, un slogan accrocheur qui marque les esprits. Qui n’a jamais entendu ou vu ces mots, dans un spot TV ou sur les paquets de bonbons ? Ce slogan a été trouvé par le fils du fondateur. A l'origine, le fondateur Hans Riegel avait opté pour “Haribo fait la joie des enfants” complété plus tard par “et aussi celle des adultes” puisque la marque veut s’adresser à tout le monde.
Le saviez-vous ? Le slogan actuel est le même partout dans le monde. Il est simplement traduit dans la langue du pays.
D’autres éléments ont été mis en place par la marque pour accroître sa visibilité :
- Les spots publicitaires caractérisés par l'amusement, le rire et la complicité entre les enfants et les adultes.
- Le sponsoring lors d'événements sportifs comme le Tour de France et les Jeux Olympiques
- Les collaborations avec des marques de cosmétiques (DOP), de vêtements & chaussures (Vans x Haribo, Falke)
Haribo veut mettre de la joie et du fun dans toute votre journée !
Une créativité et une innovation constante
Après plus d’un siècle d'existence, la marque reste dans l’aire du temps. Elle s’adapte aux nouveaux modes de consommation en proposant des produits, toujours plus variés en termes de formes, de saveurs, mais aussi de composition. Avec plus de 300 références de bonbons, tout le monde peut trouver son bonbon préféré, en fonction de ses goûts et préférences alimentaires.
La qualité avant tout
La qualité est le maître-mot de l’entreprise allemande. Elle accorde une grande importance au choix des matières premières en veillant au respect des normes alimentaires. Elle bénéficie par ailleurs de la certification FSSC 22000 qui garantit la sûreté et la qualité des produits utilisés. Des contrôles rigoureux sont effectués à chaque réception de matière première et à chaque étape de fabrication. En parallèle, un laboratoire réalise systématiquement sur tous les produits des tests pour vérifier la résistance face aux températures et à l’humidité.
Une commercialisation dans plus de 120 pays
Vous pouvez déguster les célèbres bonbons aux quatre coins du globe. Cette volonté d’internationalisation est un souhait des fils Riegel, dès leur reprise de l’entreprise familiale. Après un premier pas au Danemark en 1935, l'accélération se fait dans les années 1960 avec une implantation en France, Grande-Bretagne puis dans toute l’Europe. La marque est également présente aux Etats-Unis, en Asie et en Australie.
Vous pouvez retrouver les bonbons Haribo au sein des boutiques officielles, dans les grandes surfaces et les commerces de proximité (boulangeries, bar / tabac …). Et pour les versions vegans, ça se passe sur notre e-shop !
Les dernières actus de Haribo
- Des nouveautés : les Rainbow Pixel, des bonbons arc-en-ciel acidulés. La bonne nouvelle, c’est qu’ils sont certifiés vegans et disponibles sur notre boutique.
- En 2023, les Dragibus ont célébré leurs 50 ans. Pour l'occasion, l'entreprise a lancé un nouveau parfum de ces bonbons mythiques. Mais aussi son premier jeu de plateforme "PARTY". Celui-ci invitait les utilisateurs à s'affronter en équipe autour des couleurs de Dragibus. Disponible uniquement sur mobile.
- Un chiffre d'affaires en hausse : l'année 2023 se termine sur une note positive pour Haribo. Avec 360 millions de ventes en France, l'entreprise a augmenté son chiffre d'affaires de 3% (par rapport à 2022). Au niveau mondial, celui-ci s'élève à 2 milliards d'euros.
Rendre les enfants et les adultes heureux : cette philosophie fait toujours partie du projet Haribo, un siècle après sa création. Grâce à leur ingéniosité et leur communication, ils ont réussi à s'implanter dans notre quotidien. Ces bonbons colorés, au goût unique, sont présents sur les tables d’anniversaires et autres événements festifs.
Les bonbons vegan Haribo sont à retrouver sur notre site internet. Pour des bonbons sans gélatine, retrouvez également les marques Katjes, Trolli ou encore Not Guilty.
