Aglina, issue de Paradeigma Gluten Free : entreprise indépendante depuis 2006
Les valeurs de la marque Aglina
Avec Aglina, le sans gluten s’exporte en Europe et jusqu’au Canada. Mais c’est bien au cœur de notre Drôme française que sont produites les pépites Aglina, issues du savoir-faire Paradeigma. Françoise Merle fonde son entreprise après des années d’expérience dans l’alimentaire. Lorsqu’elle rencontre un producteur de sarrasin, une idée germe dans son esprit. Elle aimerait encourager la découverte et la consommation de ces graines, qui ont parfois peu d’attrait pour le public. Elle entreprend alors de créer les recettes Paradeigma (aujourd’hui Aglina), conçues pour sublimer ces graines délaissées et pour faciliter la vie des personnes allergiques. La galette sarrasine et la goutine au sarrasin font leur apparition, suivies de toute une gamme de produits certifiés Bio & Sans Gluten.
Françoise est aujourd’hui encore à la tête de son entreprise. Elle commercialise de bons produits répondant à son éthique : des innovations qui sachent concilier maladie coeliaque et gourmandise, naturelles et bio.
Le “Sans Gluten” et Aglina, ou comment allier santé et gourmandise
Depuis 2006, l’entreprise Paradeigma garantit à ses clients des recettes bio, sans gluten mais aussi sans colorant ni conservateur. Beaucoup de produits présentent une teneur réduite en lipides. Les graines, telles le sarrasin ou le souchet, permettent d’enrichir le profil nutritionnel des produits. Des céréales rustiques trop souvent oubliées, que la gamme Aglina souhaite remettre au goût du jour. Les procédés de fabrication d’Aglina sont respectueux de ces ingrédients exceptionnels, afin d’en préserver les propriétés nutritives. La température de cuisson n’excède jamais les 170°C chez Aglina. La marque a recours à l’extrusion, pour limiter les apports en matière grasse ou en levure.
Les personnes allergiques au gluten peuvent avoir confiance en la marque Aglina. L’entreprise dédie 100% de sa chaîne de production au sans gluten, ce qui lui vaut la licence AFDIAG et la vignette de la sécurité sociale. La marque participe par ailleurs à des colloques afin de proposer des cours de cuisine adaptés aux coeliaques.
La gamme Aglina est riche de 15 références, toutes plus gourmandes les unes que les autres : des galettes, des goutines, mais aussi des pâtes à tartiner, des gressins, des biscuits…
La marque est disponible en magasin spécialisé. Aglina est désormais disponible sur Official Vegan Shop : le sans gluten vous est accessible partout en France, avec notre service de livraison en 24-48h !
