BEYOND MEAT

En France, les produits Beyond Meat ne sont pas toujours disponibles en grande distribution, que ce soit en grandes surfaces (Auchan) ou en magasin spécialisé (Biocoop). Mais il est possible d’acheter Beyond Meat dans certains restaurants. Par exemple, on peut trouver le Beyond Burger ou la Beyond Sausage à Paris et sur Lyon dans les restaurants Hank Burger, ou au Tommy’s Dinner sur Montpellier. Chez Official Vegan Shop, vous pouvez acheter les produits Beyond Meat en ligne, et concocter vos recettes préférées directement chez vous!

Beyond Meat est désormais cotée en bourse, où le cours de son action a rapidement décollé, dépassant les prévisions de 2019. Beyond Meat est notamment soutenue par Bill Gates et Leonardo Di Caprio. S’alimenter grâce à Beyond Meat serait, selon ce dernier, un des meilleurs moyens de réduire son impact sur le climat. Chez Official Vegan Shop, bénéficiez d’une livraison en 24-48h des produits Beyond Meat !

Beyond Meat est une entreprise fondée par Ethan Brown en 2009 aux Etats-Unis, spécialisée dans les alternatives végétales à la viande. Anciennement baptisée Savage River, la start-up du fondateur de Beyond Meat naît de préoccupations éthiques. En effet, Ethan Brown grandit dans la ferme laitière de son père dans le Maryland, une expérience qui l’amène à devenir végétalien. Il obtient une maîtrise en politique publique à l’Université de Columbia puis s’intéresse aux énergies “vertes” dans le cadre de son travail pour une entreprise de piles combustibles. Sensibilisé à la problématique écologique de la production de viande, Ethan Brown se lance alors dans la création d’une recette Beyond Meat. Avec l’aide de deux chercheurs spécialisés dans la création de protéine de viande, Fu-hung Hsieh et Harold Huff, il met en vente son émincé sans poulet Beyond Meat pour la première fois en 2012. L’affaire est lancée.

A savoir: Beyond Meat est une marque à part entière, que l’on peut traduire par “au-delà de la viande”. En effet, tous les produits Beyond Meat sont fabriqués à partir de protéine de petits pois et certifiés vegan. Les Beyond Chicken (au-delà du poulet) et Beyond Beef (au-delà du boeuf) sont commercialisés en 2014, et un pâté pour burgers nommé The Beast (la bête) est lancé en 2015. Ce sont les Mets de New York (franchise de baseball) qui testent alors les premiers ce nouveau Beast Burger, car c’est à travers les athlètes que Beyond Meat aime partager ses innovations. Depuis, les steaks végétaux Beyond Burgers et les saucisses végétales Beyond Sausage ont également fait leur place au sein de la gamme Beyond Burger.

Ethan Brown, lorsqu’il décide de créer Beyond Meat, réalise que l'élevage est une source majeure d’épuisement de ressources. Il est alors convaincu que le changement climatique passe également à travers l’alimentation, et pas seulement via les énergies “vertes”.

L’objectif premier de Beyond Meat est de répondre aux besoins futurs en viande: en deux mots, nourrir la planète. Anticipant l’épuisement de ressources global et la demande croissante en viande de continents tels que l’Inde et la Chine, Beyond Meat se veut visionnaire et proactif dans la création du monde de demain.
Selon le Centre pour les Systèmes Durables de l’Université du Michigan, le Beyond Burger a un impact environnemental réduit comparé à un burger de boeuf. Les chiffres parlent d’eux-mêmes: un Beyond Burger utilise 99% moins d’eau, nécessite 93% de terres en moins, émet 90% moins d’émissions de Co2 et dépense 46% moins d’énergie.

En septembre 2018, Beyond Meat reçoit le prix de “Environment Champion of the Earth Award” des Nations Unies qui récompense ses efforts pour le packaging compostable de la Beyond Sausage.

Objectif santé:

A la question de l’environnement s’ajoute une problématique de santé. En proposant des produits végétaux à haute valeur protéique, un produit Beyond Meat fournit autant voire plus de protéines que son équivalent en viande. Les protéines utilisées étant 100% végétales, un produit Beyond Meat ne contient pas de cholestérol, de graisses ajoutées, d’antibiotiques ou d'hormones. Les apports nutritionnels et nutritifs (comme l’huile de coco) des produits Beyond Meat sont élaborés avec soin. La composition des produits Beyond Meat se veut la plus “clean” possible, avec des ingrédients sans OGM.
Par ailleurs, Beyond Meat participe maintenant au Sports Spectacular, une levée de fonds annuelle en faveur de la clinique Cedars-Sinai qui travaille à éradiquer le diabète et l’obésité.

Objectif sport:

Beyond Meat conçoit ses produits comme des boosters de performance physique. Et la composition des produits Beyond Meat garantit un apport en protéines à haute valeur ajoutée. Les ambassadeurs de Beyond Meat sont donc nombreux à être de grands athlètes. Parmi eux, des joueurs de basket-ball de la NBA comme Chris Paul, ou encore Kyrie Irving et Victor Oladipo. Alex Honnold, un grimpeur américain réputé pour ses ascensions en solo intégral, est également ambassadeur de Beyond Meat.

Aujourd’hui, le succès de Beyond Meat lui permet de proposer ses produits en Europe. Entre la rupture de stock du Beyond Meat Burger à Lidl en Allemagne et l’arrivée de Beyond Meat dans les supermarchés espagnols El Corte Ingles: l’expansion se poursuit à grande vitesse.
Actuellement, les produits Beyond Meat sont fabriqués dans le Missouri à Columbia. Depuis début 2020, la start-up a conclu un partenariat avec l’entreprise néerlandaise Zandbergen pour fabriquer les produits Beyond Meat en Europe. Cette expansion des usines Beyond Meat permet à l’entreprise de réduire son empreinte carbone en fabriquant localement. Beyond Meat se démarque ainsi de Impossible Foods et Tyson Foods, ses principaux rivaux, qui ne distribuent pas leurs steaks végétaux en Europe ou ne sont vendus qu’en restaurant.