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BORD A BORD

Tsukudani - Confit d’algue kombu bio - 100g

6,99 €

69,90 € / kilo

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Description du produit

Le Tsukudani Bord à Bord : un confit d’algue kombu revisité ! Profitez d’une recette au kombu royal breton, d’origine biologique certifiée.

Contrairement à la version ancestrale, aucun ingrédient d’origine animale n’est ajouté : c’est sans poisson et sans fruits de mer.

Le confit de kombu Tsukudani Bord à Bord est excellent en base de marinade ou de sauce, ou en topping. Utilisez-le pour accompagner votre riz blanc ou une salade marine, pour garnir un ochazuke, des raviolis ou un onigiri, pour enrichir un bouillon ou une soupe… Et pour les plus aventureux, pourquoi pas en agrémenter votre tofu brouillé maison !

Une petite cuillère suffit à ravir les papilles. Le Tsukudani tient son goût puissant à sa cuisson longue : les saveurs de l’algue sont d’autant plus concentrées. On la laisse mijoter avec de la sauce soja et du sucre.

Dans cette version prête à déguster, des graines de sésame toastées sont ajoutées. Son goût umami typique de la cuisine japonaise est prêt à sublimer vos assiettes.

Détails du produit

Ingrédients et allergènes

Kombu royal* ( saccharina latissima) origine Bretagne 57 %, sucre roux*, graines de sésame toastées*, sauce soja* (eau, fèves de soja*, sel marin, ferment : a.oryzae*) , vinaigre de cidre*

*issus de l’agriculture biologique

Allergènes : peut contenir des traces de fruit à coque, sésame, crustacé, poisson, mollusque.