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MARINOË

Marinoë nous offre le meilleur de la mer en nous proposant ses recettes délicieuses et innovantes de tartares d'algues marines et condiments made in Bretagne !
Retrouvez, dans des recettes savoureuses, idéales pour l'apéro, pour vos assaisonnements ou pour vos aides culinaires, les meilleures algues alimentaires telles que le wakamé, la spiruline, la laitue de mer, le nori ou encore le kombu.
Une alimentation saine, végétale et sans gluten peut maintenant s'enrichir des trésors de la mer grâce aux produits exclusivement issus de l'agriculture biologique Marinoë.

En savoir plus sur MARINOË

Marinoë : Spécialiste de l'algue alimentaire biologique.

Marinoë est une entreprise française basée en Bretagne à Plobannalec Lesconil, fondée en 1992 par Marie-Dominique et Patrick Plan, alors passionnés d'agriculture et des bienfaits potentiels encore méconnus à cette époque des ressources marines végétales comme les algues.
Forte de plus de 27 ans de savoir-faire, l'entreprise Marinoë a su mettre en place ses propres cultures d'algues selon le cahier des charges exigeant du label Bio européen, en garantissant des algues alimentaires cultivées et récoltées à la main dans des zones d'eaux françaises saines, délimitées et certifiées par les organismes de contrôle agréés.

Au delà de l'activité de producteur d'algues en Bretagne, grâce notamment à ses connaissances acquises autour des traditions culinaires asiatiques, Marinoë s'est aussi spécialisée dans la transformation de cette matière première précieuse en élaborant des recettes originales telles que des tartares d'algues, fines algues en condiments, aides culinaires et chips d'algues épicées certifiées biologiques et vegan.





De multiples variétés d'algues marines

L'expertise de Marinoë se concentre principalement sur 7 espèces d'algues alimentaires biologiques, aux bienfaits nombreux sur l'organisme et utilisées dans différentes traditions culinaires :
- La  Wakame, cultivée en saison froide, riche en alginate, en bêta-carotènes et en vitamine K, ce qui lui dote d'un pouvoir naturel détoxifiant, immunisant et cardio-protecteur.
Une saveur iodée et légèrement sucrée, idéale en salade ou pour accompagner les soupes miso.
- La laitue de mer, algue souple et fine cultivée au printemps, source abondante de chlorophylles et très riche en minéraux et en vitamines.
Une saveur fraiche et corsée très appréciée en salade.
- Le nori, célèbre dans la cuisine japonaise étant la base du maki traditionnel.
- La spiruline, micro-algue bleue énergisante désormais connues notamment par les sportifs pour ses nombreux apports nutritifs et santé. 
- La dulse, une délicieuse algue rouge à la saveur acidulée et iodée à consommer idéalement en crudité et en salade
- Le haricot de mer, une algue douce et très peu iodée très fréquente en Bretagne, récoltée à la lueur de l'été.
Considérée comme un légume, elle s'incorpore aisément dans les salades, tartares et autres entrées froides.
- Les kombus, des algues aromatiques idéales pour la réalisation de bouillons ou agrémenter vos soupes et plâts de riz.

Les plats cuisinés et condiments à base d'algues de Marinoë

Marinoë vous propose ses recettes uniques de tartares d'algues, idéals sur des toasts pour l'apéritif tels que l'Original (composé de dulse, laitue de mer, haricot de mer), le Wakamé & Citron ou encore son incontournable Pesto Rouge Marin aux algues, tomates et poivrons.
Retrouvez aussi les produits à utiliser comme condiments comme le savoureux Algomasio (un mélange d'algues séchées, sel et graines de sésame) ou encore les algues déshydratées à saupoudrer, notamment la très appréciée salade du pêcheur qui mélange les algues alimentaires dulse, nori, et laitue de mer.