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BIOVEGAN

Levain d'Épeautre Déshydraté Bio - 30g

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Description du produit
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Le levain d’épeautre déshydraté BioVegan fait son entrée ! La version sèche de ce levain est idéale pour obtenir un pain à l’arôme plus marqué. Sa mie sera plus dense qu’avec la version liquide et sa croûte sera plus épaisse.

Votre pain se fait plus rustique avec le levain d’épeautre déshydraté. Opter pour l’épeautre bio, c’est privilégier l’aspect nutritif et digeste de vos recettes !

Conseils d'utilisation : un sachet permet d’utiliser 1kg de farine. Pour réaliser 2 pains d’épeautre, ajouter 700g de farine d’épeautre, 300g de farine de seigle, 650ml d’eau, 2 sachets de levure boulangère et 2 cuillères à café de sel. Bien mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'eau et pétrir pendant 5 minutes. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 60 minutes. Ensuite, pétrir à nouveau la pâte, la couper en 2 et la laisser reposer 30 minutes dans 2 moules graissés, à couvert.

Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante) ou 210 °C (chaleur de voûte et de sole). Faire cuire les pains avec un bol d'eau pendant environ 60 minutes.

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