Décryptage des fauxmages vegan Sheese
- Les garanties alimentaires
La marque Sheese revendique ses fauxmages vegan comme des alternatives aux produits laitiers. Des produits qui ont le goût du fromage, sans avoir la même composition. Les principales garanties sont l’absence de produits laitiers et d’ingrédients d’origine animale tout court. La gamme est certifiée kasher et vegan. Elle est garantie sans OGM et sans gluten.
Si au départ tous les produits Sheese étaient fabriqués à partir du soja, cela n’est plus valable aujourd’hui. Afin d’offrir une solution aux allergiques au soja, Sheese développe une gamme toujours plus grande d’alternatives. Désormais, de nombreux produits sont fabriqués à partir d’huile de coco plutôt qu’avec du soja. En 2018, tous les blocs, tranches et râpés Sheese passent au sans soja. Ces derniers sont d’ailleurs garantis sans matières grasses hydrogénées et sans huile de palme. La recette du tout premier “Scheese” a bien changé !
- Des formats pour tous les goûts
En 30 ans d’existence, la marque Sheese a connu quelques changements de packaging. Si les emballages et les formats changent, ce n’est pas le cas de l’identité de fond. L’idée est surtout de déployer un maximum d’alternatives végétales sans fromage, qu’il soit crémeux et tartinable, ou râpé et fondu. Sheese développe le creamy à tartiner en 2007. Suivra une gamme de spécialités à fondre, avec l’ajout de nouveaux arômes.
En 2012, Sheese et Tesco resserrent leurs liens commerciaux. C’est l’occasion pour Bute Island Food de développer sa gamme “à fondre”, qui devient la marque Free From dans les magasins Tesco. Celle-ci est étendue en 2017 à 14 produits au total. La gamme développée pour Sainsbury’s s’étend également, avec l’ajout de tranches végétales sans cheddar Sheese aux arômes variés.
Tranches, blocs, râpés, tartinables et spécialités à fondre Sheese répondent à tous vos besoins en cuisine !
- Des produits multi-récompensés
La marque Sheese vegan est honorée par près de 40 récompenses ! Elle est retenue par le prix FreeFrom plusieurs fois consécutives, sur plusieurs produits. L’année 2017 signe la nomination du cheddar Sheese comme étant la meilleure alternative au fromage au Royaume-Uni (Food & Drink Awards).
Sheese & Bute Island Foods
La marque Sheese est produite par Bute Island Foods sur une île écossaise. En 1988, bien avant que la tendance ne soit installée, la société développe déjà des alternatives végétales au fromage. Le tout premier Sheese est fabriqué à partir de soja sans cheddar, à la main dans une ferme. Quelques années plus tard, en 1994, on passe au stade supérieur. Bute Island Food s’installe dans un bâtiment en pierre rénové, pour démarrer officiellement la production du Sheese vegan.
- Les grands changements en 30 ans
Une fois l’alternative végétale sans chèvre créée, Sheese fait de plus en plus parler d’elle. La marque développe sept nouvelles saveurs et commence à s’exporter en Europe. En 2003, Bute Island Foods est rachetée par Deb, une femme intolérante aux produits laitiers. Elle est aujourd’hui directrice générale de Sheese et est convaincue de son potentiel. Les différents co-directeurs de l’entreprise sont également végétaliens et impliqués dans la recherche d’alternatives au fromage.
En 2013, l’entreprise passe un nouveau step, en déménageant dans des locaux plus grands. La demande ne cesse de croître et la production suit. Une crèmerie traditionnelle est achetée et rénovée pour fabriquer des produits sans lait. L’année suivante, un partenariat débute avec Holland & Barret, grande chaîne alimentaire britannique. Sheese est de plus en plus populaire au Royaume-Uni. Le greek style (sans feta) est développé en même tant que des tranches à fondre.
L’année 2018 signe le changement de recette des blocs, râpés et tranches Sheese. La coco remplace désormais le soja. La gamme s’exporte jusqu’en Australie et acquiert une notoriété internationale.
En 2019, les pizzas Papa John’s s’offrent un contrat avec Sheese, pour garnir leurs pizza végétales. Et pour clôturer en beauté ces dernières années de succès, Sheese fournit depuis les supermarchés Morrisons. On retrouve désormais la marque dans les 4 plus grandes chaînes de supermarchés du Royaume-Uni !
Afin de répondre à la demande sans cesse croissante de Sheese, un rachat est effectué par Saputo Inc. La compagnie canadienne mise sur la marque écossaise pour étendre son offre de fromages végétaliens. Bute Island Foods peut désormais bénéficier de l’influence internationale de Saputo.
Les produits Sheese deviennent de plus en plus accessibles. Retrouvez-les en France sur Official Vegan Shop : des substituts de parmesan, mozzarella, cheddar & feta à prix abordables !
