ANATAE

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Anatae, spécialiste du matcha traditionnel japonais

  • Le concept d’Anatae : établir un échange de cultures vertueux

C’est du Japon que proviennent les produits Anatae. Lorsqu’elle crée son entreprise en 2018, Camille Becerra y voit la possibilité d’importer en France des ingrédients de qualité, très difficiles à trouver par chez nous. Elle part alors à la recherche du meilleur matcha japonais et le trouve chez une famille japonaise aux méthodes de cultivation traditionnelles.
Anatae, qui signifie “pour toi” en japonais, s’emploie à favoriser l’échange culturel afin de tirer leçons et bienfaits de la culture japonaise. Camille décide de se spécialiser dans la vente de produits à base de matcha afin de garantir sa qualité, puisque tous les efforts d’Anatae sont concentrés sur ce produit unique aux mille vertus. Anatae promeut l’alimentation saine et responsable grâce à cette plante magique qu’est le matcha, à la fois savoureuse et bonne pour l’organisme.

  • Des procédés traditionnels et respectueux de la nature avec Anatae

Lorsque le matcha est cultivé avec des pesticides, cela pollue les eaux des rivières environnantes et tue les poissons qui y vivent. C’est pourquoi Anatae fait le choix d’une gamme 100% biologique certifiée par Japan Agricultural Standards. Les produits Anatae naissent au coeur des champs de thé japonais, à Nishio et Fujieda, où la récolte et le travail des feuilles de thé sont soit manuels soit artisanaux.
Le secret de la qualité Anatae, ce sont des procédés doux et naturels : les feuilles sont récoltés et dénervées à la main ou à la machine artisanale afin d’en réduire l’amertume et d’en préserver les bienfaits. Elles sont ensuite séchées et moulues entre deux meules de granite, un processus long et coûteux qui garantit la qualité finale du produit.
Grâce à Anatae, il est désormais possible de consommer du matcha de qualité en France, tout en préservant l’environnement et en privilégiant les partenariats durables avec les cultivateurs japonais.

  • La boutique Anatae

Anatae est une jeune pousse parisienne qui ne possède pas encore de boutique physique. Toutefois, les produits Anatae sont disponibles en ligne et dans certains commerces spécialisés. 
La gamme Anatae est composée de diverses gammes de thé matcha, de genmaicha et d’ustensiles traditionnels en bambou. A découvrir dès maintenant sur Official Vegan Shop !