FAÇON CHOCOLAT

Découvrez Façon Chocolat, une chocolaterie bio située dans la Drôme. Depuis 2003, l’entreprise propose des produits gourmands et raffinés. Un véritable savoir-faire pour des produits Façon Chocolat certifiés bio, vegan, sans lécithine, sans vanilline, sans lactose, sans produits laitiers ni gluten. Papillotes, chocolats de Pâques, tablettes… des produits artisanaux et naturels à la haute teneur en cacao !

En savoir plus sur FAÇON CHOCOLAT

La chocolaterie artisanale Façon Chocolat

Chocolaterie bio située à Crest dans la Drôme, Façon Chocolat régale ses visiteurs depuis 2003. Il s’agit d’un atelier/boutique mais également d’un musée du chocolat géré avec passion par Astrid Hoffet depuis 2006.

Les curieux qui entrent dans la boutique d’Astrid ont l’honneur de voir sous leurs yeux la confection des produits Façon Chocolat. Exigeante, la petite entreprise bio tient à fabriquer ses chocolats entièrement à la main, ce qui est devenu extrêmement rare en France et en Europe. Pas d’enrobeuses automatiques, les chocolatiers façonnent leur chocolat coulant à la fourchette, à la poche à douille ou à la louche. Chaque recette Façon Chocolat exprime l’adresse et le savoir-faire de l’artisan qui la réalise de ses mains.

La qualité selon Façon Chocolat

  • Les ingrédients
Tout le savoir-faire des chocolatiers au monde n’a de sens que s’il s’exerce sur un chocolat de qualité. Ainsi, Façon Chocolat est très exigeante quant à la provenance de ses matières premières. Le cacao utilisé provient de fèves d’Amérique Centrale, d’une variété particulièrement peu amère et rare (Criollo) qui confère la douceur aux produits Façon Chocolat. Tous les ingrédients sans exception sont bio et prioritairement locaux. Les fruits frais et secs utilisés proviennent de producteurs de la région, les huiles essentielles sont distillées dans la Drôme à partir de plantes locales.


L’entreprise défend réellement la pureté de son chocolat en refusant l’ajout de quelque additif que ce soit: pas de lécithine, de vanille, de lactose ou de matières grasses ajoutées chez Façon Chocolat. La délicatesse des saveurs naturelles se suffit à elle-même pour rendre le produit gourmand. Pas de sucre raffiné ou d’exhausteurs de goût non plus... Les chocolats Façon Chocolat sont donc non seulement 100% bio et naturels mais aussi sains. Plus un produit est fort en cacao, plus il a de bienfaits, car c’est le cacao qui contient tous les nutriments du chocolat dont on vante souvent les mérites.

  • Les gammes et leurs certifications

Façon Chocolat propose des chocolats noirs sous diverses formes: rochers, barres chocolatées, sucettes, tablettes… Ils existent également en ballotin, enrobés ou fourrés pour plus de gourmandise. Pour les fêtes, Façon Chocolat confectionne des papillotes et des oeufs de Pâques ultra gourmands !

Pour les indécis, une gamme de coffrets et assortiments de chocolats existe également. Pralines, sablés, cafés torréfiés, tartinables sont aussi au rendez-vous, mais le chocolat reste la spécialité de Façon Chocolat. Il en existe même un en 100% cacao sans sucre !

On ne trouve aucun produit laitier, les gammes sont vegan et sans gluten. Elles bénéficient de la certification Bio par Ecocert et du label Nature & Progrès. Il s’agit là d’un choix éthique et évident, non celui d’être tendance: la Drôme est un des premiers départements bio de France !

Façon Chocolat s’engage également auprès de la charte bio de la région Rhône-Alpes: pas de suremballage, recyclage, boîtes en bois d’acacia, imprimés labellisés Imprim’Vert… Les exigences sont nombreuses. Tous les procédés sont les plus locaux possibles et les relations fournisseurs sont également équitables: les fèves sont torréfiées par les producteurs de cacaoyers eux-mêmes afin de leur permettre de vendre le produit fini à son juste prix.

→ En résumé, Façon Chocolat, ce sont des gammes avec peu de sucre, une forte teneur en cacao allant de 67% à 100%, des associations aux fruits frais ou secs locaux, une réelle passion et des procédés 100% artisanaux !

  • L’esprit des artisans chocolatiers
Lorsque Astrid reprend la chocolaterie en 2006, elle souhaite partager sa passion de toutes les manières possibles. Accompagnée de Charles, les deux chocolatiers de Façon Chocolat partagent leur savoir-faire aux clients qui viennent à la boutique. L’atelier comprend également un musée du chocolat à la cave (“La route des épices”), où les visiteurs peuvent admirer des sculptures en chocolat tout en retraçant l’histoire et la fabrication du chocolat.

Petite anecdote: l'emblème de Façon Chocolat est un quetzal, un oiseau originaire du Guatemala, région du cacao !

Retrouvez les chocolats noirs bio Façon Chocolat dans quelques magasins bio dans le sud-est de la France et sur Paris, ou chez Official Vegan Shop avec une livraison en seulement 24-48h !