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Sans Gluten
Les meilleurs produits sans gluten sont à retrouver sur notre boutique ! Qui dit vegan ne dit pas forcément Sans Gluten. C’est pourquoi nous sélectionnons pour vous des produits sans gluten et vegan.
Que l’on soit coeliaque ou légèrement intolérant, on doit parfois éviter de manger du gluten. Cela devient difficile quand on y associe le véganisme. Nous regroupons donc tous nos produits sans gluten, vegan et sans lactose ici. Tout le nécessaire pour une pâtisserie vegan sans gluten, pour la panification ou pour vos repas salés.
Tri par :
Qu'est-ce que le gluten et pourquoi l'éviter ?
Le gluten est une protéine que l'on trouve dans le blé, l'orge et le seigle. Cette protéine donne de la texture et de l'élasticité aux produits de boulangerie. Cependant, chez certaines personnes, elle peut provoquer des problèmes de santé.
La maladie cœliaque est une réaction auto-immune déclenchée par le gluten. Elle entraîne des dommages à l'intestin grêle, perturbant ainsi l'absorption des nutriments. Les symptômes peuvent inclure des douleurs abdominales, des ballonnements et de la diarrhée.
Il existe aussi une sensibilité au gluten non cœliaque. Ce trouble entraîne des symptômes similaires, bien que sans atteinte intestinale. Dans ces cas, l'éviction du gluten peut soulager les symptômes.
Pour ces raisons, éviter le gluten est crucial pour les personnes concernées. Cela permet d'améliorer leur bien-être général et leur qualité de vie. D'autres peuvent choisir ce régime pour ses effets potentiellement bénéfiques sur la digestion et la santé en général.
Produits sans gluten : que peut-on manger ?
Adopter un régime sans gluten peut sembler difficile au début. Cependant, de nombreux aliments de base et très appréciés sont naturellement sans gluten.
Les fruits et légumes, par exemple, sont des options sûres et saines à inclure dans votre alimentation quotidienne.
Les graines et les légumineuses offrent aussi de nombreuses possibilités sans gluten.
Le riz, le quinoa, le sarrasin et le maïs sont d'excellentes alternatives aux céréales contenant du gluten. Ces options sont nutritives et polyvalentes, parfaites à intégrer dans divers plats.
Il est important d'être vigilant lors de l'achat de produits transformés. Lisez attentivement les étiquettes pour repérer les ingrédients contenant du gluten. Heureusement, de nombreux produits sont maintenant clairement étiquetés "sans gluten", facilitant votre choix au moment des courses.
Liste des aliments qui sont naturellement sans gluten :
| Catégorie | Aliments sans gluten naturellement |
|---|---|
| Céréales & pseudo-céréales | Riz, maïs, quinoa, sarrasin (blé noir), millet, amarante, teff, sorgho |
| Féculents & tubercules | Pommes de terre, patates douces, manioc, igname |
| Légumineuses | Lentilles, pois chiches, haricots (rouges, blancs, noirs…), pois cassés, fèves, soja |
| Fruits | Tous les fruits frais, secs ou surgelés (non transformés) |
| Légumes | Tous les légumes frais, secs ou surgelés (non transformés) |
| Viandes & poissons | Toutes les viandes, volailles, poissons et fruits de mer frais (sans panure ni marinade industrielle) |
| Œufs | Œufs de poule, caille, canard |
| Produits laitiers | Lait, fromages, yaourts nature, beurre, crème (sans additifs contenant du gluten) |
| Fruits secs & oléagineux | Noix, amandes, noisettes, pistaches, noix de cajou, graines de tournesol, graines de courge, etc. |
| Huiles & matières grasses | Huiles végétales (olive, colza, tournesol…), beurre, margarine sans additifs |
| Sucres & douceurs simples | Sucre, miel, sirop d’érable, chocolat noir pur (sans ajout de biscuit ou céréales) |
| Boissons | Eau, café, thé, jus de fruits 100 % pur jus, vin (non aromatisé), cidre |
Liste des aliments qui contiennent naturellement du gluten :
| Catégorie | Aliments contenant naturellement du gluten |
|---|---|
| Céréales principales | Blé tendre (froment), blé dur, seigle, orge |
| Variétés de blé | Épeautre (grand épeautre), petit épeautre (engrain), kamut (blé khorasan), triticale (hybride blé + seigle) |
| Produits dérivés | Semoule de blé, couscous, boulgour, seitan (protéine de blé), amidon de blé non garanti sans gluten |
| Farines & ingrédients | Farine de blé, de seigle, d’orge, d’épeautre, de kamut |
| Grains transformés | Flocons de blé, d’orge, de seigle ; malt d’orge (bière, maltose, extrait de malt) |
Quelles sont les marques spécialistes des produits sans gluten ?
Plusieurs marques se sont spécialisées dans les produits sans gluten, en proposant une large gamme de produits certifiés. Parmi elles, nous pouvons citer Schär, Ma Vie Sans Gluten, Céliane, Aglina, Matatie (pour les enfants), Bauck Mühle, Le Pain des Fleurs, La Marmotte Gourmande et bien d'autres. Vous pouvez trouver ces marques en magasins bio, magasins spécialisés ou en ligne chez leurs revendeurs partenaires.
Où acheter des produits sans gluten ?
Vous pouvez vous procurer des produits sans gluten dans toutes les grandes surfaces (Carrefour, Auchan, Leclerc, Monoprix) qui ont souvent un rayon dédié près du rayon bio.
Vous avez aussi la possibilité d'aller en magasins bio (Biocoop, La Vie Claire, Satoriz) qui proposent toujours un large choix de produits sans gluten.
En ligne, rendez-vous sur les sites de revente spécialisés comme Official Vegan Shop, Greenweez ou Calicote.