préparation pour mochis cacao autour du riz 200g

préparation pour mochis cacao autour du riz

AUTOUR DU RIZ

Préparation pour Mochis Cacao Bio - 200g

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Sans Gluten

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Description du produit
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Faites place à la préparation pour mochis au cacao Autour du Riz ! Une préparation vegan et sans gluten, pour confectionner vos propres mochis.

Ces petits gâteaux font partie des pâtisseries les plus populaires au Japon. Ils sont réalisés à partir de farine de riz gluant, et renferment très souvent une garniture sucrée comme de la pâte de haricots rouges. Leur texture est tendre, moelleuse et légèrement élastique.

Grâce à la préparation pour mochis au cacao Autour du Riz, vous pouvez réaliser 10 gâteaux. Pour cela, suivez les étapes suivantes :

Avant de commencer les préparatifs, placez la garniture de votre choix (pâte à tartiner, beurre de cacahuètes, fruits frais…) au congélateur pendant 15 à 30 minutes.

Dans un bol ou un saladier, mélanger la poudre avec 180 ml d’eau. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et liquide.

Faites cuire votre pâte selon votre mode de cuisson préférée :

- A la vapeur : déposer votre bol dans le panier cuisson de votre cuit-vapeur. Couvrez le récipient avec un couvercle (pour éviter que la vapeur ne retombe sur votre pâte). La cuisson sera de 20 minutes si votre récipient est en inox ou de 25 minutes s’il est en verre

- Au micro-ondes : recouvrez votre bol de pâte d’un film étirable ou d’une assiette. Faites cuire pendant 1 min 30 à puissance maximale. Retirez le bol du micro-ondes pour mélanger délicatement la pâte avec une spatule. Faites cuire une nouvelle fois à couvert pendant 1 min 30.

- A la casserole : versez votre pâte dans une petite casserole à fond épais. Faites cuire sur feu moyen pendant 5 minutes, sans cesser de remuer. Prolongez la cuisson sur feu doux pendant 4 minutes. La pâte est cuite lorsqu’elle est figée, que sa couleur est translucide et légèrement grise. S’il reste un peu d’eau, prolongez la cuisson.

Tapissez votre plan de travail de fécule (maïs, tapioca). À l'aide d’une spatule, déposer la pâte sur un plan de travail tamisé puis laissez refroidir pendant 5 minutes.

Saupoudrez vos mains et la pâte de fécule. Découpez votre pâte en 10 morceaux à part égale. Saupoudrer de fécule tous les côtés des morceaux découpés, pour qu'ils soient plus facile à manipuler et ne collent pas aux doigts.

Prenez un morceau de pâte dans votre main puis placez-la avec les doigts, de manière uniforme, afin de former un disque d'environ 7 à 8 cm de diamètre.

C’est le moment d’ajouter votre garniture au centre du disque. Refermez ensuite votre mochi en pinçant légèrement les extrémités de la pâte pour les souder.

Dernière étape : roulez délicatement le mochi dans votre main pour lui donner une apparence lisse et uniforme.

Vos mochis au cacao maison sont prêts à être dégustés !

Détails du produit

Ingrédients et allergènes

Farine de riz gluant* (Nord-Est Thaïlande), sucre de canne blond* (Paraguay), poudre de cacao* 1,3% (Sierra Leone, Congo, Pérou, République Dominicaine).
*issus de l’agriculture biologique

Allergènes : peut contenir des traces de lait, d'amandes et de noisettes.