Rawcology : la Raw Food à l’honneur
Un concept basé sur le plaisir de l’alimentation crue
Rawcology, c’est le goût de l’alimentation crue sous son meilleur jour. La marque met en avant les céréales et superaliments de notre quotidien dans des mélanges savoureux et innovants. Les différentes gammes de Rawcology sont 100% vegan. Rawcology limite l’utilisation d’allergènes majeurs dans ses recettes, pour que le plus grand nombre de gourmands puissent profiter de ce type d’alimentation.
Rawcology propose des snacks allégés en sucre et sources de nutriments, adaptés pour les personnes suivant un régime keto. En accord avec ses valeurs, Rawcology prépare ses encas avec des ingrédients certifiés biologiques, de manière à limiter leur impact environnemental.
Le processus de fabrication de Rawcology
Mais c’est quoi le Raw ?
La Raw Food, souvent confondue avec le crudivorisme, c’est un mode d’alimentation consistant à consommer des aliments naturels, non raffinés et non transformés. Contrairement à ce que laisse transparaître son nom, ce régime n’est pas la consommation d’aliments crus, mais de produits dans leur état brut. Afin de conserver les nutriments et les enzymes naturellement présents dans les aliments, la cuisson “raw” ne dépasse pas 42°C. Une cuisson des aliments classique ou la consommation de produits transformés, au contraire, laissent s’évaporer les vitamines et minéraux essentiels au corps.
Chez Rawcology, les aliments sont déshydratés à basse température, pour obtenir des saveurs uniques et des collations croquantes. C’est grâce à ses techniques de préservation et de déshydratation, que Rawcology offre des alternatives saines et toutes aussi gourmandes que celles trouvées en grande surface.
Rawcology : La création d’une marque saine
L'entreprise familiale Rawcology est composée d’une équipe féminine, dirigée par Tara Tomulka, sa créatrice. Après avoir elle-même adopté un régime végétal, elle décide de laisser de côté son travail dans la communication pour se lancer dans son nouveau projet.
Elle obtient alors une certification pour devenir praticienne nutritionnelle et crée Rawcology. L’idée de monter son entreprise spécialisée dans la Superfood lui est venue lors de son changement de régime alimentaire. Les alternatives proposées dans les commerces ne lui conviennent pas : elle souhaite consommer sainement sans omettre le goût des aliments.
Concernée et impliquée dans la Raw Food, l’équipe derrière Rawcology est investie pour innover et proposer des alternatives toujours plus saines et savoureuses. Retrouvez les chips de coco saveur Rockin Ranch ou Smoky Cheeze, les bouchées à l’avoine ou les raw crunch granola Rawcology sur Official Vegan Shop !
