TOSSOLIA

Tossolia : Une histoire de soja

Les débuts de Tossolia

Tossolia c’est le tofu français sous son meilleur jour. Depuis 1990, Joël Pichon s’applique à faire de son entreprise, un groupe éthique et reconnu. D’abord appelée Tofoulie, la marque portera finalement le nom de Tossolia. C’est à Revest du Bion, dans les Hautes-Alpes, que Tossolia fabrique artisanalement ses tofus et autres recettes à base de soja. Ce petit village est situé au cœur de quatre départements français, en contrebas du Mont Ventoux.
Tossolia est une entreprise familiale appelée SCOP : Société Coopérative et Participative ! Cela se traduit en partie par le fait que 25 sur environ 35 salariés sont en réalité des associés-salariés. Cette gestion permet à Tossolia de suivre le chemin qui correspond aux envies de ses salariés.


Avec son entreprise, le fondateur agit pour le développement économique de sa région et de son milieu rural. Les ingrédients utilisés pour la fabrication de ses produits sont locaux et génèrent ainsi de l’activité pour les plus petits producteurs. Depuis de nombreuses années, Tossolia devient un acteur principal de son secteur d’activité.

Une marque aux valeurs éthiques

Dans une démarche respectueuse de l’environnement, Tossolia est certifiée bio par Ecocert. Le soja, base des produits de la marque, est un soja français issu des Alpes de Haute-Provence et de la Drôme.

En collaboration avec une coopérative agricole, les ingrédients sont ensuite transformés artisanalement pour réaliser de savoureuses alternatives végétales ! Ainsi, le haché végétal de Tossolia ou le tofu aromatisé à l’ail des ours, sont cuisinés avec des épices et aromates locaux.

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