LA VEGGISSERIE

Découvrez Les Ateliers de la Veggisserie, une pâtisserie normande 100% végétale ! A l’origine, une allergie alimentaire confronte Audrey et Timothée à un nouveau défi : se faire plaisir aux repas de famille, sans lait et sans oeufs. La petite entreprise familiale se lance donc dans les pâtisseries traditionnelles revisitées. Macarons, glaces et desserts sont concoctés avec des ingrédients bio, sans lactose, sans oeufs et sans gluten.
Mais Les Ateliers de la Veggisserie, c’est de la gourmandise avant tout : des délices à partager avec ses proches, quel que soit votre régime alimentaire !

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Les Ateliers de la Veggisserie : le mariage parfait entre pâtisserie et végétal

La gourmandise sans lactose et sans gluten, ça existe ! Et on la retrouve dans les pâtisseries vegan de la Veggisserie. Glaces, macarons, desserts gourmands… Les Ateliers de la Veggisserie concocte de délicieuses “veggines”, des verrines 100% vegan, certifiées bio et sans gluten.
Derrière les fourneaux, ce sont Audrey et Timothée Debièvre Hellio qui s’activent. Le couple, habitué à travailler dans le secteur de la restauration, forme un duo complémentaire : Timothée est chef pâtissier chez un traiteur renommé et Audrey est manager en restauration. En 2015, Audrey développe une intolérance au lactose durant sa grossesse. Puis leur fils Hugo naît, et il développe lui aussi des allergies alimentaires. Timothée décide de s’adapter, afin de continuer à partager sa passion pour la pâtisserie avec sa famille.

Les Ateliers de la Veggisserie, c’est donc une histoire de famille avant tout. Le souhait d’Audrey et Timothée, c’est de pouvoir partager des repas gourmands en famille, sans se priver. Ils pensent à toutes ces familles qui, comme eux, doivent renoncer à se faire plaisir, pour cause d’allergies. S’inspirant de la pâtisserie traditionnelle française, ils créent Les Ateliers de la Veggisserie. Des desserts gastronomiques, qui se veulent aussi bons que leurs équivalents traditionnels. A la différence qu’ils sont accessibles à plus de monde : ils sont certifiés bio et sans gluten, garantis vegan, sans conservateurs ou colorants artificiels.

Les Ateliers de la Veggisserie privilégie des ingrédients locaux ou issus du commerce équitable, le recyclage et l’agriculture raisonnée. Innovantes et ultra gourmandes, les pâtisseries et glaces Les Ateliers de la Veggisserie sont surprenantes. Timothée a su réinventer sa cuisine, pour trouver des alternatives aux oeufs et au lait.

Au départ commercialisés en surgelé, les produits La Veggisserie sont désormais disponibles en frais, sous le nom Les Ateliers de la Veggisserie. Il n'existe pas de boutique en propre, mais les produits sont distribués de Saint-Arnault en ligne, en magasin bio et dans l’hôtellerie restauration. On trouve même les veggines dans les TGV Inouï ! Retrouvez-les dès maintenant sur notre boutique en ligne !