JEAN HERVÉ

• Les produits bio Jean Hervé

Jean Hervé est le nom du fondateur de l’entreprise. Un père de famille qui fabrique ses purées d’amande et de sésame lui-même, afin de nourrir sa famille. Son entreprise naît en 1976, bio dès les débuts, puis se développe dans l’alimentation végétarienne. Après la Savoie, il s’installe à Clion-sur-Indre, toujours en France.

Les gammes sont marquées par le choix d’alimentation de son dirigeant et de sa famille, ainsi que par une volonté de s’adresser à une clientèle bien particulière. Les bébés, les sportifs, les personnes aux troubles de transit… et bien sûr, les gourmands !

Jean Hervé confectionne des purées d’amande, de noisette et de sésame, du beurre de cacahuète bio, des pâtes à tartiner (type la chocolade) et bien d’autres condiments. Des produits bio et naturels, sans ingrédients chimiques, travaillés avec passion.

La marque vend également des boissons en poudre, des confits, du gomasio, de la pâte d’amande et autres délices vegan.
Anne Hervé, fille du fondateur, possède La Ferme des Neuf Chênes (à Lignac) où elle cultive de l’avoine, du blé et autres graines qui permettent de réaliser des farines bio, également vendues par l’entreprise.

• Où trouver les produits Jean Hervé ?

Retrouvez la marque en réseau spécialisé bio ainsi que dans son magasin à Clion. Recevez vos produits en 24-48h en commandant sur Official Vegan Shop !

• Un savoir-faire traditionnel

Les fruits secs bio sont la spécialité de Jean Hervé et ils sont, encore aujourd’hui, travaillés de manière traditionnelle. Le secret de son succès, c’est une fabrication artisanale : séchage des fruits secs au feu de bois, broyage à la meule de pierre et cuisson à basse température. Le sésame est quant à lui décortiqué à la libanaise au sein des ateliers. Des procédés utilisés dès 1976 par Jean Hervé en personne, qui lègue son savoir à ses enfants, et qu’il tient lui-même de son père.

Au résultat, la marque obtient une qualité de purées et poudres d’oléagineux unique, qui permet de préserver les qualités nutritionnelles des matières premières. L’utilisation de la meule de pierre a le double avantage de préserver les nutriments des ingrédients, ainsi que d’éviter la lyophilisation des boissons en poudre.

• Les engagements environnementaux

Suite au décès de Jean Hervé, ses enfants perpétuent sa philosophie dans l’entreprise : promouvoir une alimentation saine, qualitative, respectueuse de l’environnement. Un engagement environnemental très fort est réalisé par Jean Hervé, notamment à travers les produits bio et vegan.

100% des gammes sont certifiées bio. Jean Hervé est certifié Demeter pour son sucre de canne roux (agriculture biodynamique).
L’entreprise effectue un bilan carbone afin de diminuer ses émissions de co2. C’est pourquoi la marque opte pour des conditionnements en PET (plastique recyclable), très léger, qui permet la réduction des émissions de transport.

Par ailleurs, l’entreprise possède 43 hectares de parc afin d’acquérir une autosuffisance en bois ainsi qu’en énergie (installation de panneaux photovoltaïques). La société participe également à des projets solidaires, à Madagascar puis à Haïti auprès des populations pauvres, dans la construction d’établissements scolaires.