La boutique de l’Abbaye de Sept Fons
- Les produits fabriqués par les moines
L’abbaye des Sept Fons possède sa propre boutique, afin de faire vivre sa communauté. Elle est constituée de moines trappistes, appartenant à l’ordre des Cisterciens. Notre Dame de Saint Lieu (le nom originel de l’abbaye) est fondée en 1132 et habite depuis ce jour une communauté de moines. Un certain temps est alloué au travail manuel dans la journée encadrée des moines. Les produits l’Abbaye de Sept Fons sont fabriqués par ces derniers, à raison de 4h de travail par jour. On trouve des compléments alimentaires, des biscuits et des petits déjeuners, des confitures, des boissons etc. Une boutique florissante, qui permet de soutenir plusieurs monastères et de financer les travaux et la vie au sein de l’abbaye. Le Moulin des Trappes est une société possédée par l’abbaye de Sept Fons.
Les confitures et le Germalyne tradition sont conçus par les moines eux-mêmes. Quelques produits de la gamme “Germa” sont fabriqués par des ouvriers, afin de préserver le temps de prière des moines, qui a lieu sept fois par jour. L’abbaye de Sept Fons sous-traite de rares produits, par manque d’équipement. Par exemple, les biscuits et les piluliers sont fabriqués en externe, bien qu’ils soient fabriqués à partir des ingrédients des moines. Enfin, l’abbaye de Sept Fons conditionne certains produits, tels l’huile de germe de blé ou le cacao.
La plupart des produits de l’abbaye de Sept Fons sont bio. C’est pourquoi on les retrouve dans des magasins spécialisés du réseau bio et sur Official Vegan Shop. La capacité de production de l’abbaye des Sept Fons est assez impressionnante. Plus de 500 000 pots de confiture sont produits par les moines chaque année. Le chiffre d’affaires de leur petite entreprise artisanale s’élève à près de 8 millions d’euros. Un montant d’autant plus impressionnant lorsqu’on sait que le temps de travail des moines est particulièrement réduit. La communauté peut ainsi investir dans certains équipements, afin de maintenir une certaine technicité. Une quarantaine de confitures différentes sont fabriquées (gelées, allégées, concentrées). Elles sont entreposées, avec le reste des produits de l’abbaye de Sept Fons, dans un grand entrepôt. Mais c’est surtout la gamme de produits “Germa” qui fait le succès de l’abbaye, avec une production historique qui démarre en 1930. On les retrouve jusqu’aux Pays-Bas, en Suisse et en Italie.
- Un travail essentiellement manuel
La Germalyne est une marque déposée qui fait notamment la renommée des produits de l’abbaye, bien qu’il s’agisse d’une gamme non bio. Depuis 1930, les moines déclinent ce complément alimentaire en plusieurs produits, en fonction des ingrédients qui sont ajoutés à la farine de germe de blé. Ce produit nécessite une grande quantité de blé, afin d’en isoler le germe et de le transformer en poudre. 1,5 tonne de blé est nécessaire pour produire un seul kilo de germe de blé. Ainsi, le monastère ne peut pas s’en procurer autant en Europe en provenance de l’agriculture biologique. Les moines achètent donc le germe non bio auprès de grands moulins français. Il est ensuite travaillé au moulin des Trappes de l’abbaye de Sept Fons, jusqu’à obtenir une fine poudre.
Le travail sur meule de pierre est privilégié : l’automatisation est extrêmement réduite dans l’abbaye des Sept Fons. Les produits confectionnés sur place sont faits à la main par les moines. Les céréales issues des champs cultivables de l’abbaye sont travaillées de manière ingénieuse. Afin d’éviter de recourir à un équipement automatisé et coûteux, des méthodes innovantes ou traditionnelles sont employées sur place. Le travail manuel est une valeur indissociable de la vie d’un moine, afin de trouver un équilibre avec son temps de prière.
Vous souhaitez passer commande de produits de l’abbaye de Sept Fons ? L’abbaye est située à Dompierre-sur-Besbre, en France. Recevez directement ses produits chez vous, en commandant en ligne sur Official Vegan Shop. Nous proposons au catalogue des produits phares de l’abbaye de Sept Fons !
