- L’Atelier V : des houmous et des falafels 100% français
L’alimentation positive passe, comme son nom l’indique, par la nourriture. Se faire plaisir, avec des produits gourmands et emplis de joie de vivre, tel est le crédo à l’Atelier V. Le coeur de gamme de la marque réside dans des produits très diversifiés et originaux, avec des recettes à base légumineuses : houmous, crumbles et falafels bio.
C’est en Bretagne, à Vannes, que sont concoctées les délicieuses recettes de l’Atelier V. Les ingrédients, surtout des légumes et des légumineuses, sont cueillis à pleine maturité, suivant le rythme naturel des saisons. C’est à ce moment qu’ils sont les plus riches en nutriments et savoureux ! Puis ils sont associés avec créativité et originalité, dans des recettes comme on en voit nulle part ailleurs. Houmous et falafels sont revisités de manière bien particulière : avec des associations peu banales, tel le haricot blanc et le potimarron en automne, la lentille jaune et le gingembre au printemps… la cuisine végétale positive se renouvelle sans cesse chez l’Atelier V !
A l’Atelier V, vous trouverez uniquement des produits bio, naturels et locaux. La gamme est intégralement fabriquée en Bretagne, où le terroir est valorisé. Aucun arôme, colorant ou conservateur n’est ajouté dans les recettes : car l’alimentation positive est avant tout saine et simple. Aucun produit n’est pasteurisé, afin d’en préserver le maximum de nutriments et de goût. C’est pourquoi ils sont conservés dans des petits pots en plastique recyclable, qui est malheureusement la meilleure solution à ce jour pour conserver des produits frais et naturels, comme du houmous maison !
À savoir : l’Atelier V travaille elle-même toutes ses matières premières. Et oui, les entreprises aussi doivent faire pré-tremper leur légumineuses la nuit, avant de les cuisiner ! Du fait maison authentique, à la différence qu’avec la marque bretonne, vous avez la garantie Eve Vegan et la certification bio !
- Léguminovores, à vos fourchettes !
L’Atelier V repose sur un pilier de l'alimentation positive et durable : le végétal. Lorsque Xavier Le Louër crée l’Atelier V en 2016, il souhaite devenir acteur des changements de consommation. Lorsqu’on le charge, trois ans auparavant, de mettre en place une politique de développement durable en restauration, les obstacles sont nombreux. Xavier souhaite aller plus loin, et l’Atelier V est la solution qu’il trouve pour allier alimentation et écologie, gastronomie et développement durable.
Désormais, Xavier travaille aux côtés de toute une équipe de léguminovores, à l’Atelier V. Tous sont passionnés par la cuisine et par le défi à relever.
L’Atelier V est né dans un ancien atelier de charcuterie artisanale… transformé en véritable temple du végétal et de la gourmandise ! Mais gardons-nous de faire des raccourcis : l’Atelier V souhaite avant tout proposer une alimentation équilibrée, où les légumineuses jouent leur rôle de super nutriments. Loin de vouloir se substituer à la viande, les produits de l’Atelier V sont des invitations à repenser son mode de consommation. Grâce à des produits originaux, bio, locaux et français, qui valorisent l’agriculture durable et respectueuse de l’environnement.
C’est un véritable vent de fraîcheur et de positivité que l’Atelier V* envoie sur le monde végétal. V* comme Vertueux, comme joie de Vivre, ou encore comme Végétal. Mais surtout, comme le Veggie Good Day que l’on vous souhaite de passer aux côtés de l’Atelier V !
