NEOGOURMETS

Néogourmets est une biscuiterie bio située dans la Touraine. Elle voit le jour en 2018, quand Gaelle se voit contrainte d’éliminer les sucres rapides de son alimentation. Le défi est de taille : réaliser des biscuits et du chocolat savoureux, sans exhausteur de goût. Pari réussi pour la biscuiterie, qui décolle à la rencontre du chef Thierry Marx. Celui-ci est désormais associé à l’entreprise, et élabore avec Néogourmets de délicieuses recettes chocolatées. Le sucre des fruits permet de se passer de sucres ajoutés, et de proposer des produits peu sucrés, mais accessibles. L’amertume est naturellement réduite par les fruits. Une idée qui vaut aux tablettes de chocolat le prix innovation, aux International Chocolate Awards !