HAPPY CASHEW

Happy Cashew, c’est une marque allemande aux fromages 100% vegan, bio & sans gluten ! Des produits naturels et des ingrédients de qualité, sans ajouts de stabilisateurs ou arômes artificiels. Faits-main avec passion, les fromages frais, nobles ou affinés de la marque séduisent dans toute l’Europe. Découvrez notre gamme Happy Cashew, des fromages végétaux crus et non pasteurisés, avec un air de fromage traditionnel !

En savoir plus sur HAPPY CASHEW

Les alternatives au fromage Happy Cashew

Bien que Happy Cashew fabrique également des Cashewgut (yaourts végétaux) et des boissons, la fabrication de faux-mages est sa spécialité. L’entreprise allemande propose des fromages frais, affinés ou à croûte, tous sans pasteurisation et crus. Des alternatives à la féta, au camembert, ou encore au parmesan, uniquement avec des végétaux bio et naturels.
Chez Happy Cashew, on respecte les matières premières ! C’est pourquoi les ingrédients 100% bio sont utilisés crus et non-transformés. Cela permet d’en conserver tous les nutriments et toute la texture ! Les produits Happy Cashew sont de véritables atouts santé, car on se fait plaisir sans encombrer son organisme d’ingrédients artificiels !
De même, Happy Cashew compte sur la qualité de ses matières premières pour obtenir un goût unique, et non sur des ingrédients chimiques. Aucun exhausteur de goût ou arôme artificiel n’est utilisé par la marque vegan.
Toutes les gammes sont sans lactose, sans gluten et sans soja. Pour le plaisir des papilles du plus grand nombre !

La petite équipe passionnée de Happy Cashew

  • Des procédés artisanaux et traditionnels
Tous les fromages vegan sont faits à la main chez Happy Cashew, avec des procédés de fermentation doux inspirés du fromage traditionnel. De la macération des noix de cajou à l’affinage des fromages, tous les procédés sont faits-main afin de maîtriser chaque étape de fabrication à 100%.
Ainsi, Happy Cashew est le premier producteur européen de fromages vegan crus, et ce sans renoncer à ses procédés manuels !

  • La volonté de faire mieux, pour des fromages végétaux de qualité
C’est en 2012 que Mudar Mannah créée Happy Cashew, à Cuxhaven (Allemagne). Après avoir fini son tour du monde, ce chirurgien orthopédiste décide de se lancer dans la fabrication de fromages vegan. 
Lorsqu’il constate que la plupart des produits similaires existants sont faits à partir d’amidon ou d’agents liants, il souhaite faire mieux. L’objectif : créer un fromage végétal de la même façon qu’on créée un fromage au lait de vache.
Aujourd’hui, Mudar est entouré d’une petite équipe tout aussi passionnée que lui. Ce sont plus de 100.000 fromages végétaux que, tous ensemble, ils arrivent à produire chaque mois. Qualité de produit, travail équitable et procédés doux sont les maîtres mots chez Happy Cashew. Et cela se ressent dans le goût de leurs produits !